lipide + water → glycerol + vetzuren

Hier is een uitsplitsing:

* lipide: Dit vertegenwoordigt het vet- of oliemolecuul.

* Water: De hydrolysereactie vereist dat water het lipide afbreekt.

* glycerol: Dit is een eenvoudig alcoholmolecuul dat een onderdeel van lipiden is.

* vetzuren: Dit zijn lange ketens van koolwaterstoffen die ook componenten van lipiden zijn.

In wezen breekt hydrolyse het lipidemolecuul uit elkaar in zijn bouwstenen, glycerol en vetzuren.