Tafelsuiker heeft de molecuulformule C₁₂H₂₂O₁₁. Dit betekent dat elk molecuul tafelsuiker bestaat uit 12 koolstofatomen, 22 waterstofatomen en 11 zuurstofatomen. Er zijn 3 koolstofatomen vermenigvuldigd met 12, 3 waterstofatomen vermenigvuldigd met 22 en 3 zuurstofatomen vermenigvuldigd met 11. Dat is een totaal van 54 atomen.