Het oplossen van zout in water verandert de massa van het water niet. De totale massa van de zoutwateroplossing is de som van de massa's van het zout en het water. Dit komt omdat watermoleculen en zoutmoleculen niet met elkaar reageren als ze samen worden opgelost. In plaats daarvan verspreiden de zoutmoleculen zich eenvoudigweg tussen de watermoleculen, waardoor een homogeen mengsel ontstaat.