Na 240 seconden stopte het mengsel met het blauw worden van de druppels jodiumoplossing, omdat alle vitamine C in het mengsel was opgebruikt. Vitamine C is een antioxidant die met jodium reageert en een kleurloze verbinding vormt. Als alle vitamine C verdwenen is, is er dus niets meer dat met het jodium kan reageren en het blauw kan maken.