Na 240 seconden stopte het mengsel met het blauw kleuren van de druppels jodiumoplossing omdat alle vitamine C in het mengsel was opgebruikt. Vitamine C is een antioxidant die met jodium reageert en een kleurloze verbinding vormt. Wanneer alle vitamine C verdwenen is, zal de jodiumoplossing dus niet langer van kleur veranderen.

De reactie tussen vitamine C en jodium is een redoxreactie, waarbij de ene stof wordt geoxideerd (elektronen verliest) en de andere wordt gereduceerd (elektronen wint). In dit geval wordt vitamine C geoxideerd tot dehydroascorbinezuur en wordt jodium gereduceerd tot jodide-ionen.

De snelheid van een redoxreactie hangt af van de concentratie van de reactanten, de temperatuur en de aanwezigheid van een katalysator. In dit experiment was de concentratie vitamine C en jodium constant en was de temperatuur kamertemperatuur, dus de enige factor die de reactiesnelheid had kunnen beïnvloeden was de aanwezigheid van een katalysator.

In dit experiment was er geen katalysator aanwezig, waardoor de reactie relatief langzaam verliep. Na 240 seconden was echter alle vitamine C in het mengsel opgebruikt en stopte de reactie.