As zijn de vaste overblijfselen van een stof nadat deze is verbrand. Het verbrandingsproces zorgt ervoor dat het organische materiaal in de stof uiteenvalt en gassen en vloeistoffen vrijkomen, waarbij de anorganische, niet-brandbare materialen als as achterblijven. Deze materialen omvatten doorgaans mineralen, zoals calcium, kalium en silicium, die in vaste vorm achterblijven.