Zuren, basen en zouten maken deel uit van een aantal dingen die we dagelijks behandelen. Zuren geven citrusvruchten zijn zure smaak, terwijl basen zoals ammoniak in veel soorten reinigingsmiddelen worden aangetroffen. Zouten zijn een product van de reactie tussen een zuur en een base. Een veel gebruikte methode om een zuur of een base te bepalen is een lakmoesproef, maar er zijn andere kenmerken die u kunnen helpen bij het identificeren van zuren, basen en zouten.
Zuren

Zuren hebben een zure smaak. Citroenzuur maakt de zure smaak van citroenen, sinaasappels en andere citrusvruchten, terwijl azijnzuur zijn zure smaak geeft. Een zuur wordt lakmoespapier rood. Lakmoes is een plantaardige kleurstof die rood wordt om een zuur aan te geven en blauw om een base aan te geven. Zuren bevatten ook gecombineerde waterstof. Volgens de website Journey Into Science zal er een reactie optreden wanneer metalen zoals zink in een zuur worden geplaatst. Het zuur en zink zullen borrelen en waterstofgas vrijgeven. Zuren zullen ook waterstof in water vrijgeven.

Zuren geleiden ook elektriciteit en reageren met basen om water en zout te vormen. Zuren worden geclassificeerd als sterk of zwak. Een sterk zuur maakt los of scheidt zich af in een wateroplossing en een zwak zuur niet.
Basen
••• Hemera Technologies /AbleStock.com /Getty Images

Basen zijn ionische verbindingen die metaal- en waterstofionen bevatten. Basen smaken bitter en zijn glad wanneer opgelost in water. Als u bijvoorbeeld huishoudelijke ammoniak tussen uw vingers wrijft, voelt u de gladheid van een basis. Zeep is glad omdat het ook een basis bevat. Bij plaatsing op rood lakmoespapier worden de bases blauw. Basen geven ook hydroxide-ionen in water vrij. Ammoniumhydroxide of ammoniak is een veel voorkomende base die wordt gebruikt in verbindingen zoals salpeterzuur en wordt ook gebruikt in huishoudelijke schoonmaakmiddelen.

Net zoals zuren basen neutraliseren, zal een base ook een zuur neutraliseren. Bijvoorbeeld magnesiumhydroxide, gevonden in magnesiummelk, neutraliseert maagzuur.
Zouten
••• Jupiterimages /Pixland /Getty Images

Zout is een verbinding, die een combinatie is van een zuur en een base. Er zijn veel chemische verbindingen die volgens Journey Into Science zijn geclassificeerd als zouten. De meest voorkomende is keukenzout of natriumchloride. Zuiveringszout of natriumbicarbonaat is ook een zout. Zouten zijn meestal gemaakt van metaalachtige en niet-metaalionen; het scheidt zich af in water omdat de sterk gebonden ionen in zouten verzwakt zijn.

Zouten kunnen verschillende kleuren hebben en kunnen elk van de vijf smaken zijn, waaronder zout, zoet, bitter, zuur of hartig. Hun geur hangt af van het zuur en de base waaruit het bestaat. Zouten bestaande uit sterke zuren en basen, sterke zouten genoemd, zijn reukloos. Zouten gemaakt van zwakke basen en zuren, zwakke zouten genoemd, kunnen ruiken als het zuur of de base die wordt gebruikt om het te maken. Azijn ruikt bijvoorbeeld naar azijnzuur en cyaniden ruiken naar waterstofcyanide, dat een amandelachtige geur heeft.