Osmose is de beweging van water door membranen door diffusie. Wetenschappers hebben osmose voor het eerst waargenomen en bestudeerd in de jaren 1700, maar het is tegenwoordig een fundamenteel wetenschappelijk concept dat op school wordt geleerd. Door dit fenomeen kunnen dieren, planten en andere levende wezens hun cellen gehydrateerd houden. Simpele experimenten met aardappelen kunnen kinderen helpen het concept van osmose en het belang ervan voor celonderhoud en overleving te begrijpen.

Blackcurrant Squash

Snij vier aardappelplakjes, droog ze met een papieren handdoek en weeg ze . Bereid vier oplossingen van verschillende concentraties met behulp van zwarte bessen of andere geconcentreerde vruchtendrank en water. Plaats een aardappelplakje in elke oplossing; laat het minstens 15 minuten duren. Verwijder de aardappelplakjes uit de oplossingen, droog ze met een papieren handdoek en weeg ze opnieuw. Vergelijk de gewichten van aardappelschijfjes van verschillende oplossingen. Let ook op de relatie tussen de concentratie van de oplossing en de stevigheid van de aardappelschijfjes.

Zout- en suikeroplossingen

Bereid twee geconcentreerde oplossingen voor. Voeg 2 eetlepels toe. zout in een kopje water en dezelfde hoeveelheid suiker in een andere kop water. Snijd drie aardappelcilinders of plakjes. Weeg en meet ze. Doe een aardappelplakje in de zoutoplossing en andere in de suikeroplossing. De derde aardappelplak zet in een beker met water. Verwijder na 24 uur de aardappelschijfjes en droog ze, weeg ze en meet ze. Vergelijk de resultaten en noteer een hypothese om ze uit te leggen.

Zoutoplossingen met verschillende concentraties

Gebruik twee soepborden om twee zoutoplossingen te bereiden. Vul de platen met water. Voeg 1 eetl. Toe. zout op een bord en 1 theelepel. zout naar de ander. Snijd twee plakjes van een aardappel en leg er één in elke plaat. Laat ze ongeveer twee tot drie uur staan. Verwijder de aardappelplakjes uit het water en probeer ze te buigen. Vergelijk de resultaten.

Effecten van temperatuur

Bekijk het effect van osmose in aardappelcellen in oplossingen met verschillende temperaturen. Bereid twee identieke oplossingen met een kopje water en 2 eetlepels. zout. Verwarm een ​​van de oplossingen in de magnetron gedurende ongeveer 30 tot 45 seconden, tot het warm is. Snij twee plakjes van een aardappel en plaats ze elk in één oplossing. Laat 10 minuten staan, haal ze eruit en vergelijk de resultaten.