Coccidiose is een soort darmziekte die verschillende groepen dieren treft. Het remt de opname van voedingsstoffen en groei, zodat, soms, het dier sterft, waardoor financiële verliezen in de veehouderij ontstaan. Om deze ziekte te bestrijden, antibiotica zoals coccidiostatica worden voorgeschreven, die effectieve geneesmiddelen zijn bij de behandeling van de ziekte, maar die ook hart- en vaatziekten kunnen veroorzaken bij mensen wanneer de concentraties hoog zijn in voedingsproducten uit dierlijke bronnen.

De onderzoeksgroep Supramoleculaire Analytische Chemie van de Universiteit van Cordoba ontwikkelde een nieuwe methode waarmee deze stoffen in voedsel uit dierlijke bronnen kunnen worden geëxtraheerd en bepaald. Volgens de hoofdonderzoeker van het onderzoek, Soledad Gonzalez, de procedure is in staat om tegelijkertijd de hele groep ionofoor antibiotica te extraheren (zoals in, die van een natuurlijke bron) van alle voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong die wettelijk zijn vastgelegd in de Europese Unie, iets "voor het eerst gedaan in dit onderzoeksproject."

specifiek, de methode maakt gebruik van supramoleculaire, niet-toxische oplosmiddelen bekend als SUPRAS, die een hoog vermogen hebben om de selectiviteit en prestaties van de extracties te verbeteren, waardoor de productiekosten worden verlaagd. Zoals opgemerkt door onderzoeker Soledad González, dit soort oplosmiddelen maken het mogelijk om tegelijkertijd antibioticaresten te extraheren en het monster in één stap te reinigen. Wat is meer, "Dit is een goedkope, milieuvriendelijke methode, omdat het een lager volume organisch oplosmiddel gebruikt in vergelijking met andere veelgebruikte en routinematig gebruikte technieken in laboratoria, " zij voegt toe.

Na het toepassen van de nieuwe methode op verschillende producten zoals eieren, melk en vlees (lever, nier, spieren en vet), de bereikte detectielimieten bleken veel lager te zijn dan de wettelijke limiet, waaruit blijkt dat deze procedure van toepassing zou kunnen zijn in laboratoria voor voedselkwaliteitscontrole. De nieuwe methode is gevalideerd naar aanleiding van de Europese beschikking 2002/657/EG, het reguleren van de aanwezigheid van residuen in producten van dierlijke oorsprong, zodat het kan worden opgenomen in routinecontroles in laboratoria. Onderzoekers Ana María Ballesteros, Soledad Rubio en Diego García-Gómez namen ook deel aan dit onderzoek, met García-Gómez van de Universiteit van Salamanca.