Citroenolie komt van het citroengeel. Het wordt medicinaal gebruikt, voor huishoudelijke producten en als geur- en smaakstof. Fabrikanten die citroenolie winnen, gebruiken meestal een koudgeperste methode, waarbij machines worden gebruikt die de olie letterlijk uit de schil van de citroen persen. Het kost ongeveer 100 citroenen om een ​​onsje olie te krijgen. Toch is er een andere manier om citroenolie te maken, en dat is om het te infuseren met een andere olie, zoals olijfolie.

Schil een citroen door reepjes van de buitenkant van de schil af te schrapen met een citruszestereeg.

Vul een klein glazen flesje met de citroenschil.

Giet olijfolie over de citroenschil en maak het deksel goed vast op de pot. De schil moet volledig bedekt zijn met olie.

Plaats de pot in een zonnig venster en laat deze een aantal weken zitten. Schud één of twee keer per dag om het mengsel te mengen.

Schep de citroenschil van de olijfolie af. Gooi de schil weg en bewaar de olie in een schone pot.