Hier is een uitsplitsing van wat ze zijn en wat ze doen:

Wat zijn eiwit -snijdende enzymen?

* enzymen: Biologische katalysatoren die chemische reacties versnellen zonder in het proces te worden geconsumeerd.

* proteasen: Een specifiek type enzym dat gespecialiseerd is in het afbreken van eiwitten.

* peptidasen: Een algemene term voor enzymen die peptiden afbreken (korte ketens van aminozuren).

Hoe werken ze?

Proteasen werken door Hydrolysing peptidebindingen. Hydrolyse is het proces van het toevoegen van water om een ​​binding te verbreken. In dit geval voegt het protease water toe aan de peptidebinding, het uit elkaar breken en aminozuren of kleinere peptiden loslaten.

Verschillende soorten proteasen:

Proteasen kunnen worden geclassificeerd door verschillende factoren, waaronder:

* katalytisch mechanisme:

* Serine -proteasen: Gebruik serineresten op hun actieve site om peptidebindingen te splitsen.

* aspartische proteasen: Gebruik asparaginezuurresiduen op hun actieve site.

* Metalloproteases: Vereisen een metaalion (zoals zink) voor activiteit.

* cysteïneproteasen: Gebruik cysteïneresten in hun actieve site.

* specificiteit:

* endopeptidasen: Splitsing peptidebindingen binnen een polypeptideketen.

* exopeptidasen: Splitsing peptidebindingen aan de uiteinden van een polypeptideketen (de N-terminus of C-terminus).

* oorsprong:

* Dierlijke proteasen: Gevonden bij dieren (bijv. Trypsine, chymotrypsine).

* Plant -proteasen: Gevonden in planten (bijv. Papain).

* Microbiële proteasen: Gevonden in bacteriën en schimmels (bijv. Subtilisine).

Functies van proteasen:

Proteasen zijn van vitaal belang voor veel biologische processen, waaronder:

* Digestie: Eiwitten afbreken in voedsel in kleinere peptiden en aminozuren die door het lichaam kunnen worden geabsorbeerd.

* Cellulaire regulatie: Eiwitten afbreken die niet langer nodig zijn of beschadigd zijn.

* Bloedstolling: Activering van stollingsfactoren.

* Immuunrespons: Uitbreiding van vreemde eiwitten door immuuncellen.

* Ontwikkeling: Remodellering van weefsels tijdens groei en ontwikkeling.

Voorbeelden van proteasen:

* trypsine: Spijsverteringsenzym gevonden in de alvleesklier.

* chymotrypsine: Spijsverteringsenzym gevonden in de alvleesklier.

* pepsin: Spijsverteringsenzym gevonden in de maag.

* caspases: Betrokken bij geprogrammeerde celdood (apoptose).

* cathepsins: Lysosomale proteasen die betrokken zijn bij de afbraak van eiwitten.

remmers van proteasen:

* Natuurlijke remmers: Gevonden in cellen om proteaseactiviteit te reguleren.

* Synthetische remmers: Ontworpen voor therapeutische doeleinden, zoals het voorkomen van bloedstolling of de behandeling van kanker.

proteasen in biotechnologie:

Proteasen worden veel gebruikt in de biotechnologie, waaronder:

* voedselverwerking: Vleesbeveiliging, bier brouwen, kaas maken.

* wasmiddelen: Eiwitvlekken afbreken in wasserette.

* Pharmaceuticals: Drugsontdekking en ontwikkeling.

* bioremediatie: Milieuverontreinigende stoffen opruimen.

Over het algemeen zijn eiwitsnijenzymen essentieel voor veel biologische processen en hebben ze brede toepassingen in biotechnologie.