Glycogeen is een dierlijk polysacharide dat bestaat uit glucose-eenheden. Het is de primaire voorraad glucose in dierlijke cellen en kan snel worden afgebroken om glucose vrij te maken wanneer dat nodig is voor energie. Glycogeen wordt in de lever en spieren gesynthetiseerd uit overtollige glucose in het bloed en wordt opgeslagen voor later gebruik. Wanneer het lichaam snelle energie nodig heeft, wordt het glycogeen afgebroken tot glucose-6-fosfaat, dat vervolgens de glycolyseroute kan binnengaan om ATP te genereren.