De opbrengsten van biologische gewassen zijn over het algemeen gemiddeld lager dan de opbrengsten van conventionele gewassen. Er zijn verschillende redenen voor dit verschil.

* Verminderde chemische input: Biologische boeren gebruiken geen synthetische pesticiden, herbiciden of meststoffen, die de opbrengst kunnen verhogen.

* Verhoogde onkruiddruk: Biologische boeren moeten vertrouwen op arbeidsintensievere methoden om onkruid te bestrijden, wat tijd en middelen kan wegnemen van andere landbouwtaken.

* Verminderde beschikbaarheid van water: Biologische boeren hebben mogelijk minder toegang tot water voor irrigatie, wat de gewasgroei kan beperken.

* Toegenomen ziekte- en plaagdruk: Biologische gewassen zijn mogelijk gevoeliger voor ziekten en plagen dan conventionele gewassen, vanwege het gebrek aan synthetische pesticiden.

* Vereisten voor vruchtwisseling: Biologische boeren zijn verplicht hun gewassen te roteren, wat de opbrengsten op de korte termijn kan verminderen.

* Beperkingen van de bodemvruchtbaarheid: Biologische landbouwpraktijken vullen de voedingsstoffen in de bodem mogelijk niet zo effectief aan als conventionele praktijken, wat in de loop van de tijd tot lagere opbrengsten leidt.

Het is echter belangrijk op te merken dat de opbrengsten van biologische gewassen aanzienlijk kunnen variëren, afhankelijk van het specifieke landbouwsysteem, het type gewas en de omgevingsomstandigheden. Sommige biologische boeren zijn in staat opbrengsten te behalen die vergelijkbaar zijn met conventionele opbrengsten, of zelfs hoger. Bovendien kan biologische landbouw andere voordelen bieden, zoals een betere bodemgezondheid, waterkwaliteit en biodiversiteit.