*Botrytis cinerea*, ook wel grijze schimmel of edelrot genoemd, is een necrotrofe schimmel die grote schade aan fruit, groenten en bloemen veroorzaakt. Het is een van de meest voorkomende ziekten na de oogst, die wereldwijd tot aanzienlijke economische verliezen leidt. Hier is een stap-voor-stap uitleg over hoe *B. cinerea* veroorzaakt schimmel in fruit en groenten:

1. Sporenkieming:

- Sporen van *B. cinerea* zijn altijd aanwezig in het milieu. Onder gunstige omstandigheden, zoals een hoge luchtvochtigheid en gematigde temperaturen, ontkiemen deze sporen en vormen ze kiembuisjes.

2. Penetratie:

- De kiembuizen van *B. cinerea* scheidt enzymen af ​​die de cuticula en celwand van het weefsel van de waardplant afbreken, waardoor de schimmel het oppervlak kan binnendringen.

- Wonden, scheuren of natuurlijke openingen zorgen ervoor dat de schimmel gemakkelijk het gastweefsel kan binnendringen.

3. Kolonisatie:

- Eenmaal in het gastheerweefsel, *B. cinerea* hyfen groeien snel, koloniseren de intercellulaire ruimtes en breiden zich uit over het getroffen gebied.

- De hyfen vormen een netwerk waardoor de schimmel voedingsstoffen uit de waardplant kan opnemen, waardoor weefsel instort en necrose ontstaat.

4. Sporulatie:

- Naarmate de schimmelkolonie volwassen wordt, produceert deze aseksuele sporen, conidia genaamd. Conidia worden gevormd op gespecialiseerde structuren die conidioforen worden genoemd.

- Deze conidia worden gemakkelijk verspreid door wind, insecten of menselijke activiteiten, wat bijdraagt ​​aan de verspreiding van de ziekte naar andere gezonde groenten en fruit.

5. Secundaire infectie:

- De aanwezigheid van *B. cinerea*-infectie schept gunstige omstandigheden voor secundaire infecties door andere micro-organismen, zoals bacteriën.

- Deze secundaire infecties kunnen de kwaliteit en houdbaarheid van het product verder verslechteren.

Symptomen van *B. cinerea* Infectie:

- Grijze of bruine laesies op het oppervlak van fruit en groenten.

- Met water doordrenkt uiterlijk van de aangetaste weefsels.

- Ontwikkeling van een vage grijze schimmel op de besmette gebieden.

- Rotting en verzachting van de producten.

*B. cinerea* kan een breed scala aan groenten en fruit infecteren, waaronder druiven, aardbeien, frambozen, bosbessen, tomaten, paprika's, komkommers en sla. Beheerpraktijken na de oogst, zoals goede opslagomstandigheden, sanitaire voorzieningen en behandelingen met fungiciden, zijn van cruciaal belang bij het beheersen van *B. cinerea* en het minimaliseren van verliezen in de landbouwproductie.