In de biologie is ademhaling het proces waarbij cellen suiker afbreken. Binnen een cel kunnen twee soorten ademhaling optreden: 'aerobisch' en 'anaëroob'. Aërobe ademhaling is de productievere van de twee en vereist de aanwezigheid van zuurstof. Zonder zuurstof vindt anaërobe ademhaling plaats, ook wel 'fermentatie' genoemd.

ATP

Adenosine-trifosfaat, beter bekend als 'ATP', is het bruikbare product van beide vormen van beademing , hoewel anaerobe ademhaling veel minder oplevert - twee delen ATP voor elk deel van de suiker die de cel verwerkt, zoals samengesteld volgens de 38-op-1-verhouding van de aërobe ademhaling. Hoewel een organisme ATP kan gebruiken in de hoeveelheden die door aërobe ademhaling worden geproduceerd, dienen de twee ATP's die tijdens anaerobe ademhaling worden geproduceerd voornamelijk om de cel een nieuwe kans te geven om door het proces te gaan.

Melkzuur

Naar of tijdens inspannende oefeningen, kunt u een doffe, branderige sensatie in uw spieren opmerken. Dit gebeurt als gevolg van de opbouw van melkzuur, melkzuur is het belangrijkste bijproduct van anaerobe ademhaling. Het is niet verrassend dat het verbranden dat je voelt na de training het gevolg is van het onvermogen van je lichaam om voldoende zuurstof te leveren aan de spier die je pijn doet. De enige manier om te stoppen met dit verbranden is om je spieren meer zuurstof te laten krijgen, meestal door een pauze te nemen. Op dat moment begint de aerobe ademhaling en verdwijnt de melkzuuropbouw. ​​

Ethylalcohol

Ook bekend als ethanol, is ethylalcohol het belangrijkste bestanddeel van sterke drank, bier en wijn. Bierproducenten plaatsen gist in een zuurstofvrije omgeving om het te vergisten. Wat dit in biologievoorwaarden betekent, is dat ze de gistcellen dwingen om anaërobe ademhaling te ondergaan, die ook bekend staat als fermentatie. Gistcellen produceren geen melkzuur, noch produceren mensen ethylalcohol als bijproducten van hun respectieve anaerobe ademhaling.