Cellulaire ademhaling is het proces waarbij alle eukaryotische organismen - organismen met complexe cellen - bruikbare cellulaire energie produceren uit voedsel en zuurstof. Erwten zijn zaden die beginnen te ademen wanneer ze ontkiemen, en de temperatuur kan een invloed hebben op de snelheid van de erwtademhaling.
Temperatuurbereik

Het ideale temperatuurbereik voor erwtademhaling is tussen 10 graden Celsius (50 graden Fahrenheit) en 30 graden Celsius (86 graden Fahrenheit).
Hogere temperatuur

Naarmate de temperatuur binnen het gedefinieerde bereik toeneemt, neemt ook de snelheid van cellulaire ademhaling toe.
Lagere temperaturen

Naarmate de temperatuur binnen het optimale bereik daalt, neemt ook de snelheid van cellulaire ademhaling af.
Redenen

Cellulaire ademhaling is afhankelijk van de werking van cellulaire katalysatoren die enzymen worden genoemd, en van alle enzymen is bekend dat ze het snelst werken bij bepaalde optimale temperaturen. Moleculen bewegen in het algemeen sneller bij hogere temperaturen en sneller bewegende moleculen reageren sneller met elkaar, wat hogere reactiesnelheden oplevert in processen zoals cellulaire ademhaling.
Temperaturen kunnen te hoog worden

De snelheid van cellulaire ademhaling zal vertragen naarmate de temperatuur het optimale bereik overschrijdt. Dit komt omdat enzymen en andere cellulaire eiwitten beginnen te "uit elkaar worden geschud" door de buitensporige energie die gepaard gaat met hoge temperaturen.