Maaltijdpakketten maken koken gemakkelijker voor miljoenen drukke gezinnen en tijdverhongerde professionals. Maar een nieuwe studie door het Centrum voor Arbeidsonderzoek en Onderwijs (Labor Center) van UC Berkeley suggereert dat de arbeiders die dozen vullen met voorgeportioneerde ingrediënten en receptkaarten worstelen met lage lonen. onbetaalbare voordelen, onvoorspelbare schema's, inconsistent loonsverhogingsbeleid, risico op blessures en terugkerende problemen met tijdige betaling.

In het nieuwe rapport "Baankwaliteit in een Meal-Kit Fulfillment Center, "De onderzoekers voerden vertrouwelijke interviews en focusgroepen met eerstelijnswerkers die dozen assembleren en inpakken in een gekoeld fulfilmentcentrum in Californië. De onderzoekers verzamelden diepgaande verslagen over de kwaliteit van de banen die werden gecreëerd door de technologische voedselrevolutie.

"Meal-kit start-ups gebruiken technologie om thuis koken gemakkelijker te maken voor welgestelde consumenten, maar onze bevindingen suggereren dat ze hetzelfde soort low-road bedrijfsmodel gebruiken dat arbeiders - vooral gekleurde arbeiders - al tientallen jaren vasthoudt in laagbetaalde banen, " zei Sarah Thomason, medeauteur melden.

"Bezorging van maaltijdpakketten kan een rijzende ster zijn van de nieuwe voedseleconomie, maar er is niets nieuws aan de slechte kwaliteit van deze banen, " ze zei.

De belangrijkste bevindingen zijn onder meer:

• Werknemers meldden een aanvangsloon van $ 13,50 per uur, ver onder de lage-loondrempel in Californië, en arbeiders meldden dat hun inkomsten vaak niet genoeg waren om de hoge kosten van levensonderhoud in de staat te dekken.
• Sommige werknemers ontvingen loonsverhogingen op basis van verdiensten via een formeel beoordelingsproces. Echter, het schema voor beoordelingen en mogelijke verhogingen veranderde regelmatig. In aanvulling, sommige arbeiders ontvingen niet de volledige loonsverhoging die hen was beloofd, wat leidt tot inconsistente lonen.
• Het bedrijf bood eerstelijnswerkers meer voordelen dan andere laagbetaalde werkgevers; echter, het gezondheidsplan werd beschreven als onbetaalbaar, met de meeste werknemers in plaats daarvan gedekt door Medi-Cal.
• Ondanks dat ze een vast schema van 40 uur per week toegewezen krijgen, werknemers werden vaak naar huis gestuurd na aankomst voor hun dienst, afhankelijk van de fluctuerende vraag naar maaltijdpakketten. Werknemers kregen doorgaans geen waarschuwing vooraf over wijzigingen in de planning, waardoor het moeilijk is om het bedrag van hun inkomsten te voorspellen. Werknemers hadden moeite om de kosten van levensonderhoud te dekken toen hun uren werden verminderd.
• Werknemers beschreven onnauwkeurige registratie van gewerkte uren, betaald verlof en betaalde vakanties die tot vertragingen bij het ontvangen van betaald hebben geleid.
• Werknemers meldden consequent moeilijke werkomstandigheden, inclusief een zeer koude werkomgeving. Vooral, werknemers maakten zich zorgen over meerdere veiligheidskwesties, zoals aanranding, ammoniak lekt uit het koelsysteem, RSI-blessures en ziekten die verband houden met de koude temperaturen die in de faciliteit worden gehandhaafd.
• De meeste werknemers zeiden dat ze niet van plan waren op de lange termijn in het maaltijdpakket te werken vanwege de lage kwaliteit van het werk en het gebrek aan doorgroeimogelijkheden.

Maaltijdbezorgbedrijven zoals Plated, HalloFresh, Blue Apron en SunBasket zijn de afgelopen 10 jaar snel gegroeid. collectief, dit opkomende segment van de voedingsindustrie heeft meer dan $ 650 miljoen aan durfkapitaalinvesteringen aangetrokken en een geschatte $ 1,5 miljard aan jaarlijkse inkomsten gegenereerd.

"Bezorgers van maaltijdpakketten wilden de Amerikaanse keuken ontwrichten, zei Annette Bernhardt, directeur van het programma Lage Loon Werk van het Arbeidscentrum. "Helaas, onze bevindingen suggereren dat ze er niet in slaagden te verstoren en in plaats daarvan het lageloonbedrijfsmodel repliceren dat de voedingsindustrie domineert, " ze zei.