De herfst is altijd een goed moment om nieuwe gewoontes aan te leren, en koffieketens weten het.

Tegenwoordig, ze proberen wanhopig een excuus te vinden om je hun java te laten drinken.

Veel ketens gebruikten Nationale of Internationale Koffiedag, gewoon geslaagd, als reden om hun koffie met korting aan te bieden, of zelfs gratis — onder bepaalde voorwaarden, natuurlijk.

Voor horecaondernemers, er is geen betere hook dan koffie om herhalingsaankopen te krijgen. Het is een geweldig schema dat voor sommigen lijkt te werken. Gezien wat er aan de horizon opdoemt, echter, het aanbieden van gratis koffie is misschien niet langer een optie voor bedrijven.

De vraag naar koffie over de hele wereld verschuift. Europa is nog steeds goed voor bijna een derde van de koffie die wereldwijd wordt geconsumeerd, maar China heeft zijn consumptie de afgelopen vijf jaar verdubbeld.

Wat Canada betreft, cijfers blijven robuust aangezien meer dan 90 procent van de volwassen Canadezen koffie drinkt. Verschillende recente onderzoeken suggereren dat koffie een gezonde keuze is, mogelijk een factor in de stijging van het aantal koffiedrinkers.

Hoe dan ook, de vraag is sterk in de meeste westerse landen, waardoor koffieproducerende landen meer onder druk komen te staan. Echter, als klimaatverandering opdoemt, er is een reële bedreiging voor het wereldwijde succesverhaal van koffie.

Koffie geteeld in meer dan 60 landen

Koffie is na olie het meest verhandelde goed ter wereld.

Koffiebonen worden in meer dan 60 landen verbouwd en stellen wereldwijd 25 miljoen gezinnen in staat om in hun levensonderhoud te voorzien. Brazilië is verreweg de grootste producent, gevolgd door Vietnam en Colombia.

wereldwijd, 2017 zou een recordjaar kunnen worden, aangezien de wereld waarschijnlijk meer dan 153 miljoen zakken koffie van 60 kilogram zal produceren. Koffiefutures dalen daardoor, maar we zien nog lang geen bumperoogst.

De productie is de afgelopen jaren licht verschoven. Met goede regenval in Brazilië en gunstige weerpatronen in andere delen van de wereld, Moeder Natuur heeft tot nu toe koffietelers gespaard, maar hun geluk kan opraken.

Ondanks dat het geen hoofdbestanddeel is van een dieet, koffie is big business. Bij de boerderijpoort, koffie is meer dan 100 miljard dollar waard. In de detailhandel, de koffie-industrie is 10 miljard dollar waard.

Maar experts zijn het er steeds meer over eens dat klimaatverandering de koffieteelt de komende 80 jaar ernstig zal beïnvloeden. tegen 2100, meer dan 50 procent van het land dat wordt gebruikt om koffie te verbouwen, zal niet langer bebouwbaar zijn.

Ethiopië kan ernstig worden getroffen

Een combinatie van effecten, als gevolg van hogere temperaturen en veranderende regenpatronen, zal het land waar koffie momenteel wordt verbouwd ongeschikt maken voor de productie ervan.

Volgens de Nationale Academie van Wetenschappen, alleen in Latijns-Amerika, meer dan 90 procent van het land dat voor de koffieproductie wordt gebruikt, zou dit lot kunnen ondergaan. Er wordt geschat dat Ethiopië, de zesde grootste producent ter wereld, zou tegen 2050 meer dan 60 procent van zijn productie kunnen verliezen. Dat is nog maar een generatie vanaf nu.

Naarmate de klimaatomstandigheden kritiek worden, het levensonderhoud van miljoenen boeren staat op het spel en de productiecapaciteit komt in gevaar. Andere mogelijke bijdragen aan deze voorspelde ondergang zijn plagen en ziekten.

Met klimaatverandering, plagenbestrijding en ziektebestrijding zijn ernstige problemen voor boeren die het zich niet kunnen veroorloven hun gewassen te beschermen. Meer dan 80 procent van de koffietelers zijn boeren.

Plagen en ziekten zullen migreren naar regio's waar de temperaturen voldoende zijn om te overleven, en de meeste boeren zullen er niet klaar voor zijn. Velen zullen er gewoon voor kiezen om andere gewassen te telen die minder kwetsbaar zijn voor klimaatverandering. Anderen kunnen proberen hun koffieproductie te verhogen, maar de kwaliteit zal vrijwel zeker in het gedrang komen.

De koffiekwaliteit zal eronder lijden

Hogere temperaturen hebben invloed op de kwaliteit van de koffie. Koffie van hogere kwaliteit wordt verbouwd in specifieke regio's van de wereld waar het klimaat ervoor zorgt dat de bonen op het juiste moment rijpen. Arabica koffie, bijvoorbeeld, die 75 procent van de wereldkoffieproductie vertegenwoordigt, is altijd maar een paar graden verwijderd van het worden van een ondermaats product.

Dit zal ongetwijfeld gevolgen hebben voor de koffieprijzen en de kwaliteit voor ons allemaal. Dankzij het zogenaamde Starbucks-effect, de kwaliteit van de koffie waar we nu van genieten is veel beter dan die van slechts tien jaar geleden. Goede bonen kunnen in de toekomst moeilijker te verkrijgen zijn.

Direct, koffiefutures worden gewaardeerd op $ 1,28 per pond en staan ​​bloot aan neerwaartse druk. Op dit tempo, de recordprijs van US $ 3,39 per pond, in 1977, over een paar jaar zou kunnen terugkeren.

De koffieoorlogen die we zien, gaan niet alleen over het verkrijgen van marktaandelen en het verslaafd maken van consumenten aan Java. Ze gaan ook over hoe we ons verbinden met een gewas dat wordt belaagd door klimaatverandering.

Afgezien van de strijd tegen klimaatverandering, we zouden kunnen worden gedwongen onze relatie met koffie te veranderen. Terwijl de huidige koffieproducerende landen milieuvriendelijke methoden proberen te ontwikkelen en duurzame praktijken omarmen, Canada zou het volgende land kunnen zijn waar daadwerkelijk koffie wordt verbouwd, niet alleen geroosterd.

Binnen het volgende decennium zal met klimaatverandering en nieuwe technologieën, misschien is het produceren van koffiebonen haalbaar in Canada. Ten slotte, als Elon Musk denkt dat we in 2022 Mars kunnen koloniseren, waarom kunnen we geen koffie verbouwen in Canada?

Dus als een koffieketen gratis koffie aanbiedt, pak aan. Het zal niet lang meer duren voordat koffie een luxe kan worden.

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees het originele artikel.