Het eten van broodkorst krult je haar misschien niet, maar het kan goed zijn voor je gezondheid. KidStock/Getty Images

Als iemand van wie je houdt op het punt staat om Pop Rocks met frisdrank te consumeren, zou je ingrijpen? Als een cupcake slechts vier seconden op de grond heeft gelegen, is het oké om te eten? Als u op deze vragen "ja" heeft geantwoord, misschien geloof je ook het eeuwenoude gezegde dat het eten van de korst van brood je krullend haar zal geven.

Er is absoluut geen bewijs gepubliceerd in een peer-reviewed publicatie om het idee te ondersteunen dat het eten van broodkorst je krullend haar geeft. Maar blijf alsjeblieft lezen. Er zijn nog andere belangrijke opmerkingen over broodkorsten.

Hoewel het hoogst onwaarschijnlijk is dat het eten van broodkorst ervoor zorgt dat je haar gaat krullen, het kan uw gezondheid verbeteren. Al decenia, moeders hebben hun kinderen verteld dat als ze hun korst niet opeten, hun haar valt uit, slap vallen of op de een of andere manier verkeerd vallen. Hoewel aantrekkelijk voor veel kinderen, de dreiging is ondubbelzinnig vals.

Echter, er is bewijs van een hogere concentratie van voedingsstoffen in de korst van brood dan in het zachte centrum. In 2002, een team van Duitse onderzoekers vergeleek de korst van gebakken brood met het zachte deel in het midden en ontdekte dat de korst acht keer meer een kankerbestrijdende antioxidant had [bron:Lindenmeier]. Mam heeft misschien niet altijd gelijk om de juiste redenen, maar ze heeft altijd gelijk.

Het is belangrijk op te merken dat als je probeert om de voeding te maximaliseren, je moet kiezen voor tarwebrood boven wit. Door verwerking die voedzame delen van de bloem in witbrood verwijdert, tarwe als overwinnaar uit de strijd om de meeste vitamines, mineralen en vezels [bron:Lasko].

Om samen te vatten:van het eten van broodkorst krijg je geen krullend haar, tarwebrood is voedzamer dan wit en de korst van tarwebrood is het meest voedzaam van allemaal.

De oorsprong van de mythe dat broodkorst je krullend haar geeft, is waarschijnlijk enkele honderden jaren geleden in Europa, waar een dikke kop krullend haar bekend stond als een teken van optimale gezondheid [bron:Juan]. In tijden van schaarste, iemands "dagelijks brood" was geen garantie. Regelmatig zonder dergelijke voedingsbasis gaan, veroorzaakte waarschijnlijk haaruitval [bron:Rushton].

De belangrijkste afhaalmaaltijd is, als je brood eet, doe dit met de korst intact.

Veel meer informatie

gerelateerde artikelen

• 10 complete onwaarheden over eten
• Straight Talk:Haar rechttrekken – wat zijn mijn opties?
• Curly Tops hebben meer plezier:Top 5 tips voor krullend haar
• Is het eten van broodkorst echt goed voor je?
• Hoe voeding werkt

bronnen

• Jan, Stefanus. "Zal het eten van korsten je haar doen krullen?" Het register. 4 augustus 2006. (19 april, 2015) http://www.theregister.co.uk/2006/08/04/the_odd_body_crusts_curls/
• Lasko, Megan Elisabeth. "Witbrood versus tarwebrood... is een van de gezondere opties?" Staatsuniversiteit van Pennsylvania. 17 september 2012. (19 april, 2015) http://www.personal.psu.edu/afr3/blogs/siowfa12/2012/09/white-bread-vs-wheat-breadis-one-the-healthier-option.html
• Lindenmeier M, et al. "Structurele en functionele karakterisering voor pronyl-lysine, een nieuwe eiwitmodificatie in melanoïdines van broodkorst die in vitro antioxidatieve en fase I/II-enzymmodulatie-activiteit vertoont. "J Agric Food Chem. 20 november, 2002. (19 april, 2015) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12428950
• Rushton, DH. "Voedingsfactoren en haaruitval." juli 2002. (19 april, 2015) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12190640
• WetenschapDagelijks. "Broodkorst en vulling rijk aan gezonde antioxidanten." 5 november 2002. (19 april, 2015) http://www.sciencedaily.com/releases/2002/11/021105080817.htm