Je ziet misschien niet de suiker die je hebt geroerd in je thee, koffie of warme chocolademelk, maar het is er nog steeds. In plaats van volledig te verdwijnen, lost het op. Wanneer een opgeloste stof in een andere stof wordt opgelost, wordt een oplossing gemaakt. Dus wanneer u uw warme drank bereidt, is de suiker de opgeloste stof, het water de stof en het eindproduct de oplossing. Hoe je suiker sneller kunt oplossen, is een aantal interessante experimenten die je thuis gemakkelijk kunt doen met suikerklontjes en kopjes water.

Break the Sugar Up

Energie, het vermogen om werk of warmte produceren, heeft invloed op de snelheid waarmee een opgeloste stof zal oplossen. Een suikerklontje breken, pletten of malen voordat het aan water wordt toegevoegd, verhoogt het oppervlak van de suiker. Hoe meer oppervlakte een opgeloste stof heeft, hoe sneller deze zal oplossen omdat meer deeltjes van de suiker in contact kunnen komen met het water. Dit betekent hoe fijner de suikerdeeltjes, hoe sneller het zal oplossen. De suiker in het midden van een suikerklontje wordt beschermd tegen het water door de suiker in de buitenste lagen van de kubus; het water moet eerst door die buitenste lagen heen. Maar als je de kubus in een poeder verbrijzelt, wordt alle suiker in één keer aan het water blootgesteld.

Roer het mengsel door

Roeren of roeren helpt de suikerdeeltjes overal doorheen te verspreiden het water, wat een andere manier is om het oppervlak van de suiker te vergroten en de tijd die nodig is om op te lossen te versnellen. De roerende beweging verhoogt ook de kinetische energie, die de temperatuur van de oplossing verhoogt - en dat is de volgende manier om suiker sneller te laten oplossen.

Het mengsel verwarmen

Als u een suikerklontje toevoegt aan een kopje water op kamertemperatuur en nog een suikerklontje in een kop heet water, je zult merken dat de suiker sneller oplost in de kop heet water. De suikerdeeltjes bewegen rond en interageren meer bij hogere temperaturen omdat de extra warmte meer energie toevoegt aan het proces.

Probeer voor elk van de bovenstaande methoden je hand rond de kop water op kamertemperatuur terwijl de suiker oplost. U kunt een lichte verlaging van de temperatuur van de beker voelen omdat het oplossen van de suiker energie uit de omgeving vereist. Dit staat bekend als een endotherme verandering of een verandering waarvoor energie moet worden toegevoegd.

Houd er rekening mee dat als u te veel suikerklontjes toevoegt aan de kop water, ze mogelijk niet volledig oplossen omdat het water verzadigd raakt met de opgeloste stof. In dit geval zal een deel van de suiker oplossen en de rest zal zich in vaste vorm verzamelen op de bodem van de beker. Als je per ongeluk te veel suiker hebt toegevoegd, breng je de inhoud over in een grotere beker of container, voeg je meer water toe en roer om de suiker sneller te laten oplossen.