Mongozaden zijn de bekende witte taugé in winkels en restaurants. Ze zijn ook bekend als mung beans, of mungbeans; hun taxonomische naam is Vigna radiata. Ze zijn gemakkelijk te ontkiemen in de klas of thuis, en ze illustreren de stadia van het ontkiemen van tweezaadlobbige zaailingen - in het kort tweezaadlobbige planten. Dicots ontspruiten met afzonderlijke bladeren op een stengel, in tegenstelling tot eenbladige monocotylen zoals gras. Mongo's zijn ook epigeen, wat betekent dat de zaailingen uit hun zaaddoppen komen en ze onder de grond laten.

Water opnemen

De eerste stap is om de droge bonen te laten weken zodat ze water opnemen om te beginnen met de kiemingsproces. Alle bonen die drijven, zijn niet haalbaar. Na een dag van weken, zullen de bonen zwellen als ze water opnemen. Mung bonen meer dan het dubbele van hun gewicht, en bijna driemaal hun volume. Hoewel het waterpeil in de container niet verandert, nemen de zwellende bonen een groter deel van het volume.

Een wortel verschijnen

De zaadschil, de testa genaamd, zwelt sneller op dan de embryonale zaailing binnen. Het eerste teken van kieming is de opkomst van de witte wortelpunt, de kiem. Omdat dit groeiproces zuurstof vereist, worden de bonen afgetapt voor blootstelling aan lucht tijdens het kiemen. Met elke dag worden deze wortels langer. Als de bonen in aarde zijn gekiemd, is er nog niets boven het oppervlak te zien terwijl dit gebeurt.

De zaadschors afstoten

De opkomst van de kiem begint met het splijten van de testa. Vervolgens laat de plumule - de eerste knop van de plant - de testa verdwijnen door er uit te groeien. Dit wordt het bovengrondse deel van de rechtopstaande volwassen plant, te beginnen met de zaadlobben - de eerste reeks eenvoudige, embryonale bladeren. Mungbonen vertonen epigeale ontkieming, waarbij de testa onder het bodemoppervlak achterblijft. De plumule wordt omhoog geduwd door de groei van de kiemwortel, die ook wortelharen ontspruit om vocht en voedingsstoffen uit de grond te verzamelen.

Echte bladeren ontwikkelen zich

Terwijl de pruim door het bodemoppervlak breekt , de zaadlobben aan het uiteinde open om de eerste twee bladeren te presenteren, waardoor de mungboon een tweezaadlobbige wordt. Deze embryonale bladeren hebben een eenvoudige ovale vorm, niet zoals de echte bladeren van de volwassen plant, die later zullen groeien. Ze bevatten voedingsstoffen uit het oorspronkelijke zaad, om de ontwikkeling van de eerste echte bladeren te voeden. Naarmate de bladeren zich ontwikkelen, verdorren de zaadlobben en heeft de jonge plant zijn zaailingenstadium verlaten.