Het oude Griekenland was een zeer geavanceerde samenleving, rijk aan cultuur en verantwoordelijk voor vooruitgang in alles, van architectuur tot cartografie. Maar ze misten koelsystemen, net als de rest van de wereld in die tijd. Burgers richtten zich op het zo goed als mogelijk houden van hun voedsel tot het onvermijdelijk slecht ging.

Opslagcontainers

Van de oude Grieken wordt gedacht dat ze hun voedsel in enorme potten hadden opgeslagen. Klei was in het algemeen het materiaal dat werd gebruikt om de containers te produceren en ze werden in de koudste delen van de woningen geplaatst in een poging om voedsel en dranken koel te houden, vaak een uitdaging in de warme temperaturen van de regio. De handgemaakte potten kunnen honderden liters wijn of olie bevatten. Granen, die werden gebruikt om brood te maken, werden ook vaak binnen in deze potten bewaard. Oude Grieken hebben ook vaak voedsel opgeslagen in amfora's, kuipjes en kommen met toppen.

Gewasopslag

De landbouw was een groot deel van het leven voor de oude Grieken. Ze verbouwden een breed scala aan gewassen, waaronder bonen, olijven, gerst, tarwe en druiven. Hun gewassen werden vaak bewaard in kleine stallen net buiten hun woningen. Zodra de gewassen niet goed waren, deden ze gewoon weg met hen. Het doel was over het algemeen om voedsel op te slaan totdat het niet meer geschikt was voor consumptie.

Een dieet van vers voedsel

Oude Grieken kregen regelmatig hun gebrek aan koeling door heel vers voedsel te eten. Verse groenten en fruit waren beide grote componenten van het dagmenu van de oude Grieken, of het nu knoflook, bonen, uien, kersen, pompoen, vijgen, erwten, pruimen, appels, spinazie en peren waren. Hun dieet verschoof vaak met de tijd van het jaar. Ze aten vaak wat er beschikbaar en vers was voor het seizoen.

Zomervakantie

Het oude Griekenland zou een extreem hete plek kunnen zijn, vooral tijdens de snikhete zomermaanden. Zonder koeling was het concept van een ijskoude drank voor veel mensen geen realistisch concept. Bevoorrechte oude Grieken konden echter genieten van gekoelde dranken dankzij ijs en sneeuw uit de toppen van de bergen. Het ijs werd koud gehouden in ondergrondse kelders, beschermd door stro en hout. Dit was een effectieve manier om ijs ingevroren te houden, vaak maanden achter elkaar.