Europese topwetenschappers zijn het erover eens dat er een radicale verandering komt in de manier waarop we voedsel produceren en distribueren, om voedselzekerheid te garanderen en gezonde voeding voor iedereen te bieden.

Nu een nieuw rapport van SAPEA, co-auteur van professor Anna Davies van Trinity's School of Natural Sciences, legt het sociaalwetenschappelijk bewijs uit over hoe die overgang kan plaatsvinden in een inclusieve, rechtvaardige en tijdige manier.

Professor Davies zei:

"De huidige crisis heeft veel kwetsbaarheden aan het licht gebracht in de manier waarop we vandaag leven en niet in de laatste plaats met betrekking tot ons voedselsysteem. Voedselonzekerheid en duurzaamheid behoren tot de belangrijkste mondiale uitdagingen waarmee de mensheid in de 21e eeuw wordt geconfronteerd. Het was een eer om deel uit te maken van het SAPEA Review-proces, waar we sociaalwetenschappelijke inzichten gebruikten om de dynamiek van voedselsystemen in kaart te brengen en te analyseren in relatie tot duurzaamheidsdoelstellingen; om na te gaan hoe een sociaal rechtvaardig en duurzaam voedselsysteem voor de EU het best kan worden gedefinieerd en beschreven."

Het Evidence Review Report 'Een duurzaam voedselsysteem voor de Europese Unie' een basis voor de wetenschappelijke opinie van de Chief Scientific Advisors van de Europese Commissie. Het werd aangevraagd door het College van Commissarissen en geschreven door een multidisciplinaire groep vooraanstaande wetenschappers, genomineerd door academies in heel Europa.

Op basis van het beste beschikbare bewijs, het rapport concludeert dat de belangrijkste stappen in de richting van het nieuwe model niet alleen zijn om voedselverspilling te verminderen en onze consumptiepatronen te veranderen, maar ook om hoe we in de eerste plaats over voedsel denken te hercontextualiseren.

Professor Peter Jackson, de voorzitter van de werkgroep die het rapport heeft geschreven, zei:

"Voedsel is een ongelooflijk complex systeem, met sociale, economische en ecologische componenten. Nog, het draagt ​​aanzienlijk bij aan de uitstoot van broeikasgassen en speelt een sleutelrol bij het stimuleren van klimaatverandering. Het voedselsysteem is verantwoordelijk voor ongeveer een derde van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN schat de jaarlijkse financiële kosten van voedselverspilling op 900 miljard euro aan economische kosten en nog eens 800 miljard euro aan sociale kosten. Daarom is 'business as usual' geen optie meer."

"Ons rapport stopt niet bij het benadrukken van de problemen, die nu algemeen worden erkend. Het biedt ook een reeks evidence-based voorbeelden over hoe de transitie naar een duurzaam voedselsysteem kan plaatsvinden."

Andere belangrijke conclusies van het rapport zijn:

• De overgang naar een rechtvaardiger en duurzamer voedselsysteem moet worden gecoördineerd op meerdere bestuursniveaus en er moet een reeks actoren bij worden betrokken, zowel op het land als op zee
• Om te veranderen hoe onze samenleving voedsel consumeert, we moeten eerst de routines van mensen veranderen, gewoonten en normen. Gedragsverandering wordt het best bewerkstelligd met gezamenlijke acties, groepen aanspreken in plaats van individuen
• Belastingen en wetgeving zijn de belangrijkste manieren om verandering te stimuleren, terwijl Europees beleid op het gebied van landbouw en visserij grote kansen biedt om robuustheid en duurzaamheid in de voedselproductie te ontwikkelen

Het rapport informeert de wetenschappelijke opinie van de groep van adviseurs van de Europese Commissie, ook vandaag gepubliceerd en die op zijn beurt de nieuwe 'van boer tot bord-strategie voor een duurzaam voedselsysteem' van de Commissie vormt.