In een wereld die wordt geconfronteerd met het raadsel van bergen afval en zwaarlijvigheid voor sommigen en ernstige tekorten en ondervoeding voor anderen, is de toekomst van voedsel een hoofdgerecht op het wereldwijde menu van vandaag.

Een belangrijk ingrediënt is de trend in steeds fantasievollere vormen naar stadslandbouw, een veelzijdig recept dat al door zo'n 800 miljoen mensen wereldwijd wordt bestudeerd, volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN.

De trend neemt vele vormen aan:van collectieve moestuinen in zelfs de meest verwaarloosde stadswijken tot onderling verbonden verticale boerderijen die indoor farming-technieken gebruiken om te voldoen aan de stijgende vraag naar voedsel in gebieden die grotendeels verstoken zijn van bouwland.

De FAO wil dat de trend floreert en duurzaam en duurzaam wordt ingebed in het overheidsbeleid.

Yves Christol, van de Franse coöperatie In Vivo, heeft zes modellen van het genre geïdentificeerd.

Ze omvatten een belangrijke Europese variant, elektronisch beheerd zonder gebruik te maken van pesticiden - of zelfs aarde of zonneschijn.

Sperziebonen betekent ... IJsland

"Daardoor is IJsland een belangrijke producent van sperziebonen geworden, " zegt Christol, dankzij aardwarmte.

Aziatische landen doen ook mee, niet in de laatste plaats Singapore, met de stadstaat met een hoge bevolkingsdichtheid die erop uit is om hightech voedselautonomie te garanderen.

Japan en China hebben geprobeerd sites nieuw leven in te blazen die ooit elektronicafabrieken huisvestten, ook al lijkt de strategie kostbaar.

China heeft enkele stadsboerderijen opgezet, zelfs in gebieden waar de grond vervuild is met zware metalen en te duur zou zijn om op te ruimen.

Het Amerikaanse model, terwijl steden als New York en Chicago duurzaam hongerbestendig willen worden, omvat hydrocultuurtuinen - effectief mijden van grond en het gebruik van minerale voedingsstoffen in een wateroplosmiddel, hoewel winstgevendheid ongrijpbaar kan blijken.

Maar schaal is een probleem en het concept zal niet levensvatbaar zijn "zolang de prijs van de groenten niet verviervoudigd wordt, "om de energiekosten te dekken, zegt Christol.

Aardbeiencontainers voor altijd

De kosten van het vervoer van voedsel zijn iets waar vooral ondernemers als Guillaume Fourdinier, een oprichter van de Franse start-up Agricool in Parijs en Dubai.

Zijn bedrijf teelt jaarrond aardbeien in zeecontainers met led-verlichting. De bestaansreden van stadslandbouw, hij zegt, omvat de strijd tegen "de ecologische ramp van het vervoer".

"Vandaag, met onze containers, we zijn 120 keer productiever per vierkante meter dan op volle grond, ’ zegt Fourdinier.

"We produceren decentraal en dichter bij de klant, "Hij voegt eraan toe dat aardbeien iets goedkoper worden verkocht dan hun biologische equivalent.

Parijs heeft inmiddels een eigen stadslandbouwmodel bedacht, genaamd "Pariculteur, " een reeks door het stadhuis opgelegde projecten om een ​​zo groot mogelijk deel van de hoofdstad met groen te bedekken via een opmars van stadslandbouw.

Een eerste 10 hectare (25 acres) voor het project zal volgend jaar groeien tot 30 hectare.

Stadsecoloog Swen Deral, die vorig jaar leiding gaf aan een pan-Europees stadslandbouwproject, wil het concept financieel levensvatbaar zijn in steden, dan moet het verder gaan dan de productie.

"Of ze recyclen, of ze creëren diensten die verband houden met stadslandbouw, schoolactiviteiten, restaurants en dergelijke, " hij legt uit.

Onderzoekers wijzen op het extra voordeel van stadslandbouw in de strijd tegen de effecten van klimaatverandering, aangezien de voorstanders ervan proberen het stadsbestaan ​​opnieuw uit te vinden.

François Mancebo, onderzoeker aan de Franse universiteit van Reims, vatte de uitdaging samen in een artikel gepubliceerd door peer-review open access uitgever MDPI en getiteld "stadstuinieren:duurzaamheid beheren en aanpassen aan klimaatverandering dankzij stadslandbouw."

Mancebo zegt dat het concept een integraal onderdeel van de stadsplanning moet worden, waarbij lokale politici de noodzaak van actieve participatie van stadsbewoners onderstrepen.

© 2019 AFP