Voedsel in de ruimte frituren is een uitdaging, maar mogelijk met speciale apparatuur en zorgvuldige temperatuurcontrole. Bij traditioneel frituren wordt olie in een pan verwarmd tot hoge temperaturen, maar onder microzwaartekracht gedraagt ​​de olie zich anders. Zonder zwaartekracht om het laag te houden, blijft de olie drijven en ontstaat er een grote hete bel die gevaarlijk kan zijn voor astronauten en apparatuur kan beschadigen.

Om voedsel in de ruimte te frituren, gebruiken astronauten een gespecialiseerde frituurpan die een gaasmand bevat om het voedsel vast te houden en te voorkomen dat het gaat drijven. De friteuse beschikt ook over nauwkeurige temperatuurregeling om ervoor te zorgen dat de olie de gewenste temperatuur bereikt zonder oververhitting of brandgevaar te veroorzaken.

Het frituren van voedsel in de ruimte is echter niet zo eenvoudig als op aarde. Astronauten moeten rekening houden met de beperkte middelen en veiligheidsproblemen van de ruimteomgeving. Ze moeten het olieverbruik minimaliseren, voorkomen dat de olie vrij drijft en voorzichtig omgaan met hete oppervlakken. Vanwege deze uitdagingen wordt frituren zelden in de ruimte gedaan en wordt het meestal gereserveerd voor speciale gelegenheden of experimenten om de effecten van microzwaartekracht op koken te bestuderen.