Uit de studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nature, bleek dat als de wereld een plantaardig dieet zou aannemen, dit de uitstoot van broeikasgassen met wel 10 gigaton kooldioxide-equivalent per jaar zou kunnen verminderen. Dit komt overeen met de uitstoot van alle auto's ter wereld gedurende ruim twee jaar.

Uit de studie bleek ook dat het adopteren van een plantaardig dieet tot 75% van de huidige landbouwgrond in de wereld zou kunnen vrijmaken, die zou kunnen worden gebruikt voor herbebossing of andere doeleinden die zouden helpen de klimaatverandering te verzachten.

De hoofdauteur van de studie, Joseph Poore, zei dat de bevindingen “aantonen dat de grootste manier om onze impact op de planeet Aarde te verminderen, is door over te stappen op een plantaardig dieet.”

Hij voegde eraan toe:“De veranderingen die we moeten aanbrengen in ons voedselsysteem zijn aanzienlijk, maar ze zijn ook haalbaar. Door ervoor te kiezen meer plantaardig voedsel te eten, kunnen we helpen een gezondere, duurzamere toekomst voor onszelf en voor de planeet te creëren. ."

De bevindingen van het onderzoek worden ondersteund door een aantal andere onderzoeken die hebben aangetoond dat plantaardige diëten ecologisch duurzamer zijn dan diëten die vlees en zuivelproducten bevatten.

In 2018 bleek uit een onderzoek van de Universiteit van Oxford dat een plantaardig dieet de uitstoot van broeikasgassen met wel 73% zou kunnen verminderen. Uit het onderzoek bleek ook dat een plantaardig dieet tot 75% van de huidige landbouwgrond in de wereld zou kunnen vrijmaken.

In 2019 bleek uit een onderzoek van de EAT-Lancet Commission dat een wereldwijde verschuiving naar een plantaardig dieet de uitstoot van broeikasgassen met wel 50% zou kunnen verminderen en tot 1 miljard hectare land zou kunnen vrijmaken voor herbebossing.

De EAT-Lancet Commissie ontdekte ook dat een plantaardig dieet voldoende voedsel voor de wereldbevolking zou kunnen bieden en de gezondheid van miljoenen mensen zou kunnen verbeteren.

Het bewijs is duidelijk:het adopteren van een plantaardig dieet is een van de belangrijkste dingen die we kunnen doen om de klimaatverandering te verzachten en een gezondere, duurzamere toekomst voor onszelf en voor de planeet te creëren.