* chemische eigenschappen Beschrijf hoe een stof reageert of de chemische samenstelling verandert. Bijvoorbeeld ontvlambaarheid, reactiviteit met water en het vermogen om te roesten zijn allemaal chemische eigenschappen.

* Fysieke eigenschappen Beschrijf de kenmerken van een stof die kan worden waargenomen zonder de chemische samenstelling ervan te veranderen. Geur, kleur, textuur en kookpunt zijn voorbeelden van fysieke eigenschappen.

De geur van azijn is het gevolg van de vluchtige azijnzuurmoleculen in de azijn die verdampt en interactie met ons reukvermogen. Dit verandert de chemische samenstelling van de azijn zelf niet.

Daarom is de geur van azijn een fysieke eigenschap.