De term voor een wasachtige of olieachtige organische verbinding is lipide. Lipiden zijn een diverse groep organische verbindingen die onoplosbaar zijn in water maar oplosbaar in organische oplosmiddelen. Ze zijn essentieel voor de structuur en functie van cellen en zijn betrokken bij een verscheidenheid aan biologische processen, waaronder energieopslag, hormoonproductie en membraanvorming. Lipiden worden ingedeeld in verschillende typen, waaronder vetten, oliën, wassen, fosfolipiden en steroïden.