Jodium en water vormen een heterogeen mengsel. Jodium is bij kamertemperatuur een vaste stof, terwijl water een vloeistof is. Wanneer jodium aan water wordt toegevoegd, lost het niet volledig op en vormt het een suspensie. Dit betekent dat de jodiumdeeltjes door het water verspreid zijn, maar niet gelijkmatig verdeeld zijn. Het mengsel kan worden onderscheiden in twee fasen:vast jodium en vloeibaar water.