De welvaarts- en nutriëntenkloof

Hoge-inkomenslanden waren de grootste importeurs van vitamine B12, maar ook van de andere geanalyseerde voedingsstoffen, grotendeels afkomstig van de handel met andere hoge-inkomenslanden. Dit ondanks het feit dat deze landen slechts ongeveer 15% van de wereldbevolking uitmaken.

Daarentegen zijn lage-inkomenslanden weinig betrokken bij de mondiale handel in voedingsstoffen. Dit beperkt hun vermogen om de diversiteit en kwaliteit van het voedingspatroon te verbeteren via voedsel van buiten hun grenzen.

De meeste handelspartners van Nieuw-Zeeland bevinden zich in de hogere inkomensklassen. Melk en vlees domineren de eiwitexport van Nieuw-Zeeland, met China als belangrijkste partner (zie onderstaande grafiek).

De hoeveelheid geëxporteerde eiwitten zou voldoen aan de behoeften van bijna zeven keer de eigen bevolking van Nieuw-Zeeland. In een land als China is dit uiteraard maar een klein deel van de bevolking.

Daarentegen komt bijna 60% van de eiwitimport van Nieuw-Zeeland uit Australië, grotendeels in de vorm van tarwe en tarweproducten. En Nieuw-Zeeland importeert voldoende eiwitten om in de behoefte van ongeveer de helft van de bevolking te voorzien.

We hebben ook de sociaal-economische, demografische en gezondheidsgegevens geanalyseerd die mogelijk verband houden met voedselconsumptiepatronen en de handel in voedingsstoffen.

De bevindingen suggereren dat een grotere betrokkenheid bij netwerken voor de handel in voedingsstoffen significant geassocieerd was met verbeteringen in de kindersterfte, een lagere prevalentie van bloedarmoede bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd en een hogere levensverwachting.

Voedselzekerheid en voeding

Het is zorgwekkend om de geringe betrokkenheid van lage-inkomenslanden bij de handel in voedingsstoffen te zien, vooral gezien de voordelen die dit kan opleveren voor de volksgezondheid.

Ons onderzoek biedt context voor hoe belangrijk verhandelde voedingsstoffen zijn bij het voldoen aan de behoeften van de nationale bevolking. Deze kennis kan worden gebruikt om zwakke punten in het mondiale voedselsysteem te identificeren, en welke schokken (klimatologisch, politiek of biologisch) de grootste gevolgen kunnen hebben voor de voeding.

Deze gegevens kunnen vervolgens worden gecombineerd met andere kennis en modellen van voedselproductie, -distributie en -consumptie op nationaal niveau om een ​​completer beeld van voedselsystemen te geven.

Voedselhandel speelt een sleutelrol bij het bevorderen van voedselzekerheid en goede voeding. De handel is de afgelopen 35 jaar snel gegroeid, zowel qua hoeveelheid als qua economische waarde. Het is essentieel om het belang ervan voor gezonde voeding te begrijpen.

Aangeboden door The Conversation

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanuit The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees het originele artikel.