Onderzoekers van de Cornell University hebben een belangrijke stap ontdekt in de manier waarop het menselijk lichaam suiker metaboliseert, wat zou kunnen leiden tot een betere behandeling en preventie van hartziekten, obesitas en diabetes type 2.

Martha S. Veld, universitair docent voedingswetenschappen, heeft de menselijke metabole route verder gekarakteriseerd door twee enzymen te identificeren die de suikererythrose in erythritol omzetten.

Deze reactie vertegenwoordigt de laatste stap in de omzetting van glucose in erythritol in het menselijke metabolisme.

"Je normale dieet bevat fruit, groenten en bonen en u zult onvermijdelijk suikeralcoholen binnenkrijgen, " zei Veld, wie is de senior auteur op het papier. Weten hoe het lichaam suikeralcoholen maakt, opent een scala aan nieuwe mogelijkheden voor de behandeling en preventie van hartaandoeningen en diabetes type 2.

Eerder onderzoek had aangetoond dat verhoogde niveaus van erythritol in bloedplasma geassocieerd zijn met toekomstige verhoogde vetopslag en gewichtstoename, dus erythritol dient als een biomarker voor gewichtstoename, mogelijke hartaandoeningen en diabetes.

"Dat roept de vraag op:zijn verhoogde niveaus van erythritol in plasma een oorzakelijke factor in gewichtstoename, en, als, zou dit nieuw ontdekte metabolisme een weg kunnen zijn naar interventie in onze strijd om obesitas te bestrijden?" zei ze.

De krant, "Onverwachte rollen voor ADH1 en SORD bij het katalyseren van de laatste stap van erythritolbiosynthese, " werd gepubliceerd in de Tijdschrift voor biologische chemie .