Citroenzuur is één van de meest voorkomende zuren ter wereld en is verantwoordelijk voor het geven van hun kenmerkende zuurheid aan fruit zoals citroenen en limoenen. Zuiver citroenzuur is verkrijgbaar als kristallijn poeder bij gastronomische kookwinkels. Naast het geven van een citrusvrucht, kunnen citroenzuurkristallen worden opgelost om een ​​citroenzuuroplossing te maken, die u kunt gebruiken als reinigingsmiddel of om foto's te ontwikkelen. Het maken van de oplossing is relatief eenvoudig, hoewel u voorzichtig moet zijn bij het bereiden en opslaan, omdat de oplossing onder bepaalde omstandigheden bevorderlijk is voor schimmelgroei.

Koop ten minste 1 lb citroenzuurkristallen, soms verkocht als "Sour Salt," van uw lokale gastronomische winkel. Kook 1 of 2 pints gedistilleerd water voor elk pond citroenzuur dat u wilt oplossen, afhankelijk van hoe sterk of zwak u uw oplossing wilt hebben.

Plaats de citroenzuurkristallen in een niet-metalen pot. Verwijder uw kokende water van het vuur en kantel de houder een beetje om het langzaam aan de zure kristallen te introduceren, terwijl u hierbij met een niet-metalen lepel roert. Filtreer de oplossing met filterpapier (een koffiefilter doet dit) om niet-opgeloste vaste stoffen te verwijderen.

Bewaar uw oplossing in een luchtdichte verpakking. Volgens een uittreksel uit "A Treatise on Beverages" door Charles Herman Sulz is citroenzuuroplossing gevoelig voor de ontwikkeling van schimmels die worden blootgesteld aan of anderszins kwetsbaar worden voor lucht of verontreinigingen.