Het project Rubber Egg is een geweldige manier om meer te leren over het mineraal calcium. Eierschalen krijgen hun hardheid van calcium, net als botten. Wanneer calcium wordt verwijderd, worden eischaaltjes en botten zacht, buigzaam en kwetsbaarder. Ze worden rubberachtig. Een hardgekookt ei dat zijn calcium kwijt is, kan zelfs worden opgeveegd als een rubberen bal. Botten die calcium verliezen, zijn vatbaarder voor breuk.

Materialen

Je hebt de volgende materialen nodig om rubberen eieren te maken: twee hardgekookte eieren die tot kamertemperatuur zijn afgekoeld, twee rauwe eieren in de kamer temperatuur, een glazen container of beker per ei en een fles witte azijn. Je hebt ook een notitieboek nodig voor het opnemen van gegevens en een weergavebord voor het presenteren van je bevindingen.

Procesvoorbeelden

Label elke container om te beschrijven of het een hardgekookt ei of een rauw ei bevat. Plaats een ei in elke container. Giet genoeg witte azijn in elk om het ei te bedekken. De eieren worden ongeveer twee dagen in de azijn bewaard. Controleer elk ei dagelijks om te bepalen of het rubberachtig is geworden. Voeg indien nodig azijn toe om de eieren onder te dompelen. De meeste eieren zijn rubberachtig in één of twee dagen, maar sommige eieren kunnen een derde dag nodig hebben.

Opmerkingen

Onderzoek zowel de hardgekookte als de rauwe eieren en noteer je waarnemingen. Beschrijf hoe de eieren vergelijkbaar zijn en hoe ze verschillen. Probeer de hardgekookte eieren te stuiteren. Knijp zachtjes in de rauwe eieren. Houd alle eieren tegen het licht. Neem foto's en maak kaarten voor het displaybord. Als je de eieren uit de azijn laat en ze een dag later controleert, zul je merken dat ze zich weer hard voelen. Probeer een van de hardgekookte eieren te stuiteren nadat deze is uitgehard. Leg uw waarnemingen vast.

Uitleg

Eierenschalen zijn meestal gemaakt van calciumcarbonaat. Azijn is een mild zuur dat bekend staat als azijnzuur. Volgens het Princeton University Science Curriculum Support Project reageert het calciumcarbonaat met het zuur en neutraliseert het; tijdens het proces is het calciumcarbonaat opgebruikt. Het wordt calciumacetaat en kooldioxidegas. Het koolstofdioxidegas is zichtbaar als bellen op het oppervlak van het ei terwijl het proces plaatsvindt. De eieren worden doorschijnend. Ze houden elkaar vast omdat het membraan in de schaal is gemaakt van eiwit en niet wordt aangetast door het zuur. Als de eieren kooldioxide uit de lucht mogen opnemen nadat ze in de azijn zijn geweest, recombineert calcium dat op het oppervlak van de eierschaal achterblijft zich weer en vormt het weer calciumcarbonaat, zodat de eieren weer harder of brozer kunnen aanvoelen.

Display

Gebruik het displaybord om een ​​interessante presentatie te maken over het rubber eierwetenschapsproject. Onderzoek, foto's, grafieken, gegevens en conclusies opnemen. Eieren die op de wetenschapsbeurs worden getoond, moeten tot de juiste datum gekoeld bewaard worden. Een manier om ze koel te houden op de kermis is om ze in een schaal met crushed ijs te presenteren.