1. Structuur:

* vezelachtige eiwitten: Deze eiwitten hebben een lange, vezelige vorm en zijn meestal onoplosbaar in water. Ze bieden structurele ondersteuning en kracht aan weefsels. Voorbeelden zijn collageen, keratine en elastine.

* bolvormige eiwitten: Deze eiwitten hebben een bolvormige of bolvormige vorm en zijn meestal oplosbaar in water. Ze vervullen een breed scala aan functies, waaronder enzymen, hormonen en antilichamen. Voorbeelden zijn hemoglobine, insuline en immunoglobulines.

2. Functie:

* enzymen: Katalyseer biochemische reacties. Voorbeelden zijn amylase, lipase en protease.

* hormonen: Fungeren als chemische boodschappers. Voorbeelden zijn insuline, glucagon en testosteron.

* antilichamen: Bind aan en neutraliseer buitenlandse stoffen, zoals bacteriën en virussen.

* structurele eiwitten: Bieden ondersteuning en structuur aan cellen en weefsels. Voorbeelden zijn collageen, keratine en elastine.

* Transporteiwitten: Moleculen dragen over celmembranen of door het hele lichaam. Voorbeelden zijn hemoglobine, albumine en lipoproteïnen.

* opslageiwitten: Bewaar voedingsstoffen of andere essentiële moleculen. Voorbeelden zijn ferritine (ijzeropslag) en caseïne (melkeiwit).

* Regulerende eiwitten: Controleer cellulaire processen. Voorbeelden zijn transcriptiefactoren en kinasen.

3. Chemische samenstelling:

* eenvoudige eiwitten: Bestaan ​​alleen uit aminozuren. Voorbeelden zijn albumine en collageen.

* geconjugeerde eiwitten: Bevatten een niet-eiwitcomponent naast aminozuren. Deze componenten kunnen koolhydraten, lipiden of metaalionen zijn. Voorbeelden zijn glycoproteïnen (bevatten koolhydraten), lipoproteïnen (bevatten lipiden) en metalloproteïnen (bevatten metaalionen).

4. Vorm en vorm:

* primaire structuur: De lineaire sequentie van aminozuren in een eiwitketen.

* Secundaire structuur: De lokale vouwing van de polypeptideketen, zoals alfa-helices en bèta-vellen.

* Tertiaire structuur: De algehele driedimensionale vorm van een enkele polypeptideketen.

* Quaternaire structuur: De opstelling van meerdere polypeptideketens in een eiwitcomplex.

5. Andere categorieën:

* membraaneiwitten: Ingebed in celmembranen en betrokken bij transport, signalering en andere membraan-geassocieerde functies.

* Cytoskeletale eiwitten: Vorm het structurele raamwerk van cellen.

* Motoreiwitten: Beweging genereren in cellen of organismen.

Het is belangrijk op te merken dat deze categorieën niet elkaar uitsluiten en sommige eiwitten in meerdere groepen kunnen vallen. Een enzym kan bijvoorbeeld ook een bolvormig eiwit, een geconjugeerd eiwit zijn en een specifieke tertiaire structuur hebben.