Plantaardig of dierlijk weefsel is meer dan alleen een aggregaat van soortgelijke cellen; het is een groep cellen die samenwerken om een ​​specifieke functie uit te voeren. Weefsels bestaan ​​uit cellen die gespecialiseerd zijn voor een bepaalde taak, en ze zijn zo georganiseerd dat ze die functie efficiënt kunnen uitvoeren. Spierweefsel bestaat bijvoorbeeld uit cellen die gespecialiseerd zijn in samentrekking, en deze cellen zijn zo gerangschikt dat ze kunnen samenwerken om het lichaam te bewegen. Zenuwweefsel bestaat uit cellen die gespecialiseerd zijn in het overbrengen van elektrische signalen, en deze cellen zijn zo gerangschikt dat ze circuits kunnen vormen die informatie kunnen verwerken en de activiteiten van het lichaam kunnen controleren.

Een aggregaat van vergelijkbare cellen is daarentegen eenvoudigweg een groep cellen die niet zo zijn georganiseerd dat ze een specifieke functie kunnen vervullen. Een hoop zand bestaat bijvoorbeeld uit individuele zandkorrels, maar deze korrels zijn niet zo georganiseerd dat ze een specifieke functie kunnen vervullen. Op dezelfde manier bestaat een groep bacteriën uit individuele bacteriecellen, maar deze cellen zijn niet zo georganiseerd dat ze een specifieke functie kunnen vervullen.

Weefsels zijn essentieel voor het goed functioneren van planten en dieren. Ze zorgen ervoor dat organismen een breed scala aan functies kunnen uitvoeren, waaronder beweging, spijsvertering, ademhaling en voortplanting. Weefsels zijn ook essentieel voor de ontwikkeling en groei van organismen.