De cel die verantwoordelijk is voor het afscheiden van de botmatrix is ​​de osteoblast. Osteoblasten zijn gespecialiseerde cellen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van nieuw botweefsel. Ze worden aangetroffen op het oppervlak van het bot en zijn afgeleid van stamcellen in het beenmerg. Osteoblasten scheiden een matrix van eiwitten en mineralen af ​​die verhardt om bot te vormen.