* Energie opslaan. Vetten zijn de meest geconcentreerde vorm van energieopslag in het lichaam. Elke gram vet levert 9 calorieën aan energie, vergeleken met 4 calorieën per gram koolhydraten of eiwit.

* Isolatie van het lichaam. Vet helpt het lichaam te isoleren en warm te houden. Dit is vooral belangrijk in koude klimaten.

* Organen beschermen. Vetkussentjes rond organen helpen ze te beschermen tegen letsel.

* Het produceren van hormonen. Sommige hormonen, zoals oestrogeen en testosteron, worden gemaakt uit cholesterol, een soort vet.

* Het absorberen van vitamines. Vitaminen A, D, E en K zijn in vet oplosbaar, wat betekent dat ze vet nodig hebben om door het lichaam te worden opgenomen.

* Het leveren van essentiële vetzuren. Essentiële vetzuren zijn vetten die het lichaam niet zelf kan aanmaken en uit de voeding moet halen. Deze vetzuren zijn belangrijk voor de gezondheid van het hart, de ontwikkeling van de hersenen en andere lichaamsfuncties.

Vetten zijn een essentieel onderdeel van een gezond voedingspatroon. Het is echter belangrijk om gezonde vetten te consumeren, zoals die gevonden worden in olijfolie, avocado's en noten, en om de inname van ongezonde vetten, zoals die gevonden worden in bewerkte voedingsmiddelen en gefrituurd voedsel, te beperken.