Muurbloemsoorten die een hoog gehalte aan glucosinolaten produceren, bevatten ook een hoger gehalte aan myrosinase, het enzym dat deze verbindingen omzet in giftige producten wanneer de plant wordt beschadigd. Aangenomen wordt dat de co-evolutie van deze twee eigenschappen heeft plaatsgevonden als gevolg van natuurlijke selectie, aangezien planten die zowel glucosinolaten als myrosinase produceren beter in staat zijn herbivoren af ​​te schrikken dan planten die slechts één van deze verbindingen produceren.

De productie van glucosinolaten en myrosinase wordt gereguleerd door een complex netwerk van genen. De afgelopen jaren hebben onderzoekers verschillende belangrijke transcriptiefactoren geïdentificeerd die de expressie van deze genen controleren. Deze transcriptiefactoren worden zelf gereguleerd door omgevingsfactoren, zoals licht, temperatuur en de aanwezigheid van herbivoren.

De co-evolutie van glucosinolaten en myrosinase is een fascinerend voorbeeld van hoe planten zijn geëvolueerd om zichzelf te verdedigen tegen herbivoren. Deze wapenwedloop tussen planten en herbivoren is al miljoenen jaren aan de gang en heeft geresulteerd in de evolutie van een grote verscheidenheid aan verdedigingsmechanismen van planten.