Wetenschap
Granaatappelkracht:duurzame antimicrobiële oplossingen uit schillen ontsluiten
Granaatappels, bekend om hun rijke fenolgehalte, zijn onderzocht vanwege hun potentieel als natuurlijke antimicrobiële stoffen. Het onderzoek richt zich op de schil, die een hoge concentratie van deze nuttige stoffen bevat en een aanzienlijk deel van de biomassa van het fruit vertegenwoordigt. De studie presenteert een multivariate aanpak om verschillende granaatappelvariëteiten te screenen op hun antimicrobiële en antibiofilmactiviteiten.
In een bijdrage op het gebied van natuurlijke antimicrobiële stoffen heeft een team van onderzoekers onder leiding van Amira Salim een uitgebreide analyse uitgevoerd van de antimicrobiële eigenschappen van extracten van granaatappelschillen. De studie, gepubliceerd in het Journal of Bioresources and Bioproducts , evalueerde zeven variëteiten van Punica granatum, geteeld in Sardinië, Italië, vanwege hun fenolgehalte en hun vermogen om verschillende bacterie- en schimmelstammen te bestrijden.
Het onderzoek maakte gebruik van een multivariate statistische methode, Orthogonal Projections to Latent Structures Discriminant Analysis (OPLS-DA), om de chemische samenstelling van de granaatappelschilextracten (PPE's) te karakteriseren. De antimicrobiële activiteiten van deze extracten zijn getest tegen een reeks bacteriestammen, waaronder Staphylococcus aureus en Listeria monocytogenes, waarvan bekend is dat ze ernstige infecties bij mensen veroorzaken.
De resultaten gaven aan dat de PPE's een significante antimicrobiële activiteit vertoonden, vooral tegen Gram-positieve soorten. Met name de extracten van de drie varianten Mollar de Elche, Primosole en Sassari vertoonden de hoogste antimicrobiële potentie, met het vermogen om de biofilmactiviteit met meer dan 70% te verminderen bij concentraties tussen 0,19 en 1,50 mg/ml. Uit het onderzoek bleek ook een positieve correlatie tussen de antimicrobiële activiteit en het gehalte aan punicalagin, flavonoïden en chlorogeenzuur in de extracten.
Naast hun antimicrobiële eigenschappen vertoonden de PPE's ook een lage gevoeligheid voor probiotische stammen La. casei en Li. reuteri, wat hun potentiële gebruik in de voedingsindustrie suggereert zonder nuttige bacteriën te verstoren.
De studie wordt afgesloten met het benadrukken van het potentieel van extracten van granaatappelschillen als een duurzame en natuurlijke bron van antimicrobiële stoffen, in lijn met de principes van een circulaire economie door een landbouwbijproduct opnieuw te gebruiken.
De bevindingen suggereren een veelbelovende richting voor de ontwikkeling van plantaardige antimicrobiële producten als alternatief voor synthetische verbindingen, wat nieuwe kansen biedt voor de landbouw- en farmaceutische sector.