Soms is een recept kan kooktemperaturen leveren in graden Celsius, maar de wijzer op uw reeks geeft Fahrenheit weer, en omgekeerd. Als u de formule kent om Celsius naar Fahrenheit om te zetten, kunt u eenvoudig achterhalen waar de knop moet worden ingesteld. De formule is F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Als de Celsius-temperatuur bijvoorbeeld 200 is, converteert u deze naar Fahrenheit door uit te werken ((9 ÷ 5) x 200) + 32, dwz 360 + 32, dat is 392 graden Fahrenheit. Als u een temperatuur van 392 graden Fahrenheit in graden Celsius wilt omrekenen, is de berekening (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).

Hoeveelheden wijzigen in

Als u meerdere batches wilt maken, je hebt grotere hoeveelheden van elk ingrediënt nodig. Meerdere elk ingrediënt op basis van het aantal batches. Als een recept bijvoorbeeld een ingrediëntenlijst voor zes cookies bevat, maar u wilt 12 cookies maken, moet u alle ingrediënten met twee vermenigvuldigen om uw grotere partij te maken. Dat kan vermenigvuldiging van fracties met zich meebrengen, bijvoorbeeld als het recept 2/3 kop melk vereist, en je moet het verdubbelen, de formule is 2 x 2/3 = 4/3 = 1 en 1/3.

Een kennis van breuken is ook handig als u een kleinere batch wilt maken dan het recept. Als het recept bijvoorbeeld een ingrediëntenlijst voor 24 cookies bevat, maar u slechts zes cookies wilt maken. In dit geval moet u elk ingrediënt in vieren. Dus als het recept twee theelepels bakpoeder vereist, heb je maar 1/2 theelepel nodig, want 2 ÷ 4 = 1/2.

Gewicht en kooktijd

Je moet vaak trainen hoe lang het is om iets te koken op basis van zijn gewicht, zoals een kalkoen voor het Thanksgiving-diner. Eerst moet je die kalkoen ontdooien. Als een kalkoen 24 uur per 5 kilo in de koelkast moet ontdooien, hoe lang moet je dan een kalkoen van 10 kilo ontdooien? Om dit uit te werken, neem je het gewicht van de kalkoen en vermenigvuldig het met de tijdwaarde die je al hebt, d.w.z. 10 x 24. Vervolgens deel je dit getal (240) met 5 pond. Het antwoord (48) is het aantal uren dat je een kalkoen van 10 kilo moet ontdooien. Om te berekenen hoe lang u iets moet koken, is de formule de kooktijd in minuten = 15 + ((massa in grammen ÷ 500) x 25). Als u bijvoorbeeld een kip heeft die 2,8 kg weegt, is de berekening 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). Het antwoord is 155 minuten, wat betekent dat je de kip 2 uur en 35 minuten moet koken.