In de noordelijke Verenigde Staten en Canada wordt de viskweek vaak beperkt door een kort groeiseizoen. De meeste soorten vissen groeien langzaam in de koele temperaturen van de lente en de herfst. Sommige ondernemers kijken naar forelviskwekerijen als een mogelijke vorm van aquacultuur, omdat forel het beste groeit binnen een temperatuurbereik van 50 tot 70 graden Fahrenheit.

Over forel

Forel is vleesetende vis. Ze hebben een eiwitrijk dieet nodig en groeien het beste in koel, sterk geoxygeneerd water. Ze kunnen binnen een termijn van 6 tot 8 maanden groeien van vingermaat naar een verkoopbare grootte. De verkoopbare grootte ligt tussen 1/2 en 2/3 van een pond.

Water

Forelvis kweken vereist continu stromend water. Forel kan overleven in water zo koud als 32 graden Fahrenheit en zo warm als 77 graden Fahrenheit. Ze zijn zeer vatbaar voor ziekten, dus ze moeten zeer schoon water hebben. Forel geeft de voorkeur aan opgeloste zuurstofniveaus van 7 delen per miljoen (ppm) of meer, maar kan overleven met zo weinig als 5 ppm.

Tanks

De meest gebruikte tank voor het kweken van forel is een betonnen loopbaan. Een typische racebaan is ongeveer 3 meter diep, 5 tot 20 voet breed en 40 tot 100 voet lang. Deze afmetingen kunnen sterk variëren, afhankelijk van de grootte en vorm van het gebied dat de boer beschikbaar heeft. Water wordt in een uiteinde van de loopbaan gepompt, stroomt langs de loopbaan en wordt aan de uitlaat verwijderd door zwaartekracht of een pomp.

Beluchting

Forel sterft snel wanneer opgelost zuurstofniveau onder 6 daalt ppm. Het water dat een toevoerkanaal binnentreedt moet ofwel vers, sterk zuurstofrijk water, gerecycled water van het uitlaateinde van de loopbaan of een combinatie van beide zijn. Als water door het systeem wordt gerecycled, moet het worden belucht voordat het opnieuw wordt ingepompt. Verschillende systemen kunnen worden gebruikt om het water te beluchten, inclusief paddlewheels, agitatie, zuurstoftabletten en injectie met zuivere zuurstof.

Zuivering

Recycling van water binnen de waterweg heeft de potentie om snel ziekten en bacteriën te verspreiden die een hele oogst kunnen doden. Vast afval wordt uit het water verwijderd door het door een filtersysteem te leiden voordat het opnieuw in de loopring wordt geïntroduceerd. Het water moet ook worden gereinigd van nitrieten en ammoniak door het door bedden te leiden die bacteriën bevatten die schadelijke stoffen afbreken.

Voeding van

Gekweekte forel wordt gevoed met een gepelletiseerd commercieel voer met een hoog gehalte aan eiwit en vet. Mechanische voeders hebben de voorkeur omdat de vis vaak een paar keer per dag kleine hoeveelheden per dag moet worden gevoerd in plaats van een grote hoeveelheid. Meerdere kleine voedingen moedigen conversie van het voer naar lichaamsmassa aan en resulteren in minder afval dan grote voedingen.

Oogsten

De meeste forelviskwekerijen zijn seizoensgebonden en alle vissen worden aan het einde van het jaar gesaldeerd en verwerkt. het groeiseizoen. De meeste forelviskwekers kiezen liever voor een contract bij een enkele verwerker of groothandelaar die het hele gewas koopt. De nationale en lokale regelgeving met betrekking tot de verwerking varieert sterk, afhankelijk van de hoeveelheid verwerking, indien van toepassing, gebeurt ter plaatse. Sommige boerderijen hebben ook recreatieruimten voor het vissen op forel