Wetenschap
Professor Colin Raston vond het Vortex Fluidic Device uit, die is gebruikt om visolie beter opneembaar te maken. Krediet:Flinders University
De technologie die het ei heeft gekookt, wordt gebruikt om het vermogen van mensen om visolie op te nemen te verbeteren.
De ontdekking is de laatste in een groeiend aantal doorbraken over de hele wereld met behulp van het Vortex Fluidic Device (VFD).
Uitgevonden door professor Colin Raston en zijn team aan de Flinders University in Zuid-Australië, de VFD is geprezen als een game-changer voor toepassingen in de wetenschap vanwege het vermogen om een reeks nieuwe nanomaterialen te ontwikkelen zonder het gebruik van hasj of giftige chemicaliën in het productieproces.
Toepassingen varieerden van het vouwen van eiwitten, productie van grafeen, biobrandstof conversie, snijden van koolstofnanobuisjes en medicijnafgifte.
Flinders Institute for NanoScale Science and Technology-onderzoeker Nikita Joseph zei dat de meest recente proef om de verwerking van visolie te verbeteren nieuwe mogelijkheden voor het apparaat had geopend.
"Het gebruik van het Vortex Fluidic Device kan visolie inkapselen met een eenvoudiger proces dan conventioneel wordt gebruikt, ' zei Jozef.
"Het is mogelijk om via deze methode kleinere deeltjes te produceren, die de opname van de visolie door mensen kan verbeteren.
"Door deze verwerking we willen de n omega-3 vetzuren uit visolie verbeteren. Dit is belangrijk bij het verwerken van nieuwe formuleringen voor de voedingsindustrie met verbeterde gezondheidsvoordelen."
De onderzoekers ontdekten dat de VFD de inkapseling van water-in-olie-in-water tot één proces kan vereenvoudigen, waardoor wetenschappers controle kunnen uitoefenen over de deeltjesgrootte.
Ze ontdekten ook dat door de rotatiesnelheid te veranderen, hellingsgraad, concentraties en verhouding van componenten, temperatuur en stroomsnelheden van de VFD, ze waren in staat om hun keuze van fosfolipiden en combinaties te variëren, het veranderen van de aard van de visolie.
Professor Raston zei dat de visolie met kleine deeltjes slechts één voorbeeld is van de potentiële VFD's die worden aangeboden.
"We hebben alleen het oppervlak bekrast over wat er mogelijk is voor dit apparaat, " hij zei.
in 2015, de Zuid-Australische universiteitsonderzoekers kregen een Ig Nobel Award voor het maken van de VFD en het gebruik ervan om een ei te ontkoken.
Er zijn nu 30 VFD's over de hele wereld en er worden er meer vervaardigd door 2-D Fluidics Pty Ltd, een bedrijf dat in gelijke mate eigendom is van Flinders University en First Graphene.
Hoewel het apparaat in onder meer het VK en China wordt gebruikt voor voedselverwerking, nutraceutica, cosmetica en farmaceutica, Professor Raston zei dat hij vooral graag zou zien dat VFD's worden gebruikt om de medicijnafgifte te richten en de bijwerkingen van medicijnen te verminderen.
"Daar ben ik erg gepassioneerd over omdat... (het is) niet alleen het verminderen van bijwerkingen, of zelfs het elimineren van bijwerkingen, maar de meeste medicijnen die we nemen, komen in het riool terecht omdat het lichaam maar een kleine hoeveelheid gebruikt, " hij zei.
"Voor elke kilo drugs die je zonder recept koopt, moet je je voorstellen dat er ergens een halve ton afval op de planeet zit die het heeft gemaakt.
"En dus is het uitwerken van manieren om de medicijnmoleculen zelf te maken zonder het afval te genereren, ook een groot ticketitem voor de VFD."
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com