Een team van onderzoekers van het Max Planck Institute of Molecular Cell Biology and Genetics en het Brandenburgisches Landesamt für Denkmalpflege und Archaeologisches Landesmuseum, zowel in Duitsland, heeft bewijs gevonden dat suggereert dat Mesolithische mensen veel beter aten dan eerder werd gedacht. In hun paper gepubliceerd op de open access-site PLUS EEN, de groep beschrijft hun studie van voedselresten gevonden op een kom die teruggaat tot ongeveer 4, 300 voor Christus.

Films en tv-shows hebben gesuggereerd dat degenen die tijdens het Mesolithicum leefden brutaal en achterlijk waren - stukken vlees aten die uit een dier waren gesneden en op een vuur werden gegooid, bijvoorbeeld. Maar in deze nieuwe poging, de onderzoekers rapporteren bewijs dat suggereert dat mensen uit het Mesolithicum die in wat nu Duitsland wonen, kookvaardigheden hadden die vergelijkbaar waren met die van moderne mensen. De onderzoekers kwamen tot deze bevindingen door een aardewerken pot te analyseren die werd teruggevonden op een site genaamd Friesack 4, gevestigd in de regio Brandenburg in Duitsland. Koolstofradiotests toonden aan dat de pot van ongeveer 4 was, 300 voor Christus. In hun inspanningen, de onderzoekers concentreerden zich op residu dat op de pot werd gevonden - bewijs van een maaltijd die lang geleden was gekookt en gegeten. In hun werk, ze zochten naar eiwitten in plaats van isotopen, omdat recent onderzoek heeft gesuggereerd dat ze nauwkeuriger kunnen zijn.

De onderzoekers vonden bewijs van karperkuit die vers was op het moment dat het gekookt werd. Ze vonden ook bewijs van visbestand (water dat was gebruikt om vis te koken) in het residu, wat suggereert dat Mesolithische koks de kuit in visbouillon hadden gekookt voordat ze het consumeerden. Maar er was meer:​​de onderzoekers vonden ook bewijs van een korst gemaakt van organisch materiaal rond de rand van de kom. Elektronenmicroscopie onthulde dat het een soort blad was. Dus, de vroege kok had kuit gekookt in een kom met visbouillon, en had het bedekt met bladeren om de verwarming te bevorderen, of misschien om smaak toe te voegen. Bij elkaar genomen, de bevindingen suggereren dat de Mesolithische mensen veel betere kookvaardigheden hadden dan eerder werd gedacht - gepocheerde kaviaar klinkt als iets dat moderne gasten alleen in een eersteklas restaurant zouden vinden.

© 2018 Wetenschap X Netwerk