science >> Wetenschap > >> anders

Is er iets in Turkije dat je slaperig maakt?

De acht maanden oude Canziz Lynch slaapt terwijl mensen op 3 november genieten van een gratis Thanksgiving-maaltijd bij CityTeam Ministries, 2011 in San Francisco Justin Sullivan/Getty Images

Turkije heeft de ingrediënten van een natuurlijk kalmerend middel, een aminozuur genaamd tryptofaan . Tryptofaan is een essentieel aminozuur, wat betekent dat het lichaam het niet kan produceren. Het lichaam moet tryptofaan en andere essentiële aminozuren uit de voeding halen. Tryptofaan helpt het lichaam de B-vitamine te produceren niacine , die, op zijn beurt, helpt het lichaam te produceren serotonine , een opmerkelijke chemische stof die werkt als een kalmerend middel in de hersenen en een sleutelrol speelt bij de slaap. Dus je zou kunnen denken dat als je veel kalkoen eet, je lichaam zou meer serotonine produceren en je zou je kalm voelen en een dutje willen doen.

Dat was de conclusie die ertoe leidde dat veel mensen in de jaren tachtig een voedingssupplement van tryptofaan begonnen te nemen als een manier om slapeloosheid te behandelen. maar de Amerikaanse Food and Drug Administration verboden tryptofaansupplementen in 1990 als gevolg van een uitbraak van eosinofilie-myalgie, een syndroom dat spierpijn en zelfs de dood veroorzaakt. De FDA zei dat besmette tryptofaansupplementen de uitbraak veroorzaakten [bron:FDA].

Maar voedingsdeskundigen en andere deskundigen zeggen dat de tryptofaan in kalkoen het lichaam waarschijnlijk niet aanzet om meer serotonine te produceren, omdat tryptofaan het beste werkt op een lege maag . De tryptofaan in een Thanksgiving-kalkoen moet wedijveren met alle andere aminozuren die het lichaam probeert te gebruiken. Dus slechts een deel van het tryptofaan bereikt de hersenen om te helpen bij de aanmaak van serotonine.

In de volgende sectie, we zullen kijken naar wat de echte reden kan zijn waarom zovelen van ons gewoon een dutje willen doen op Thanksgiving.