Paddestoelen "groeien" niet op dezelfde manier als planten dat doen. Het deel van de paddestoel die we zien is slechts het vruchtlichaam, een tijdelijke structuur die groeit uit een veel groter netwerk van schimmelhyfen verborgen ondergronds.

Dit is de reden waarom champignons hun vruchtlichamen boven de grond produceren:

* sporen verspreiding: Het belangrijkste doel van het vruchtlichaam is het produceren en vrijgeven van sporen voor reproductie. Door boven de grond te groeien, hebben de sporen een betere kans om door de wind of dieren naar nieuwe locaties te worden gebracht waar ze kunnen ontkiemen en groeien.

* Toegang tot licht: Hoewel champignons geen zonlicht nodig hebben voor fotosynthese, hebben ze wel wat licht nodig om de productie van sporen te activeren. Bovengrond groeien geeft hen toegang tot het licht dat ze nodig hebben.

* Bescherming tegen roofdieren: Paddestoelen zijn een voedselbron voor veel dieren. Bovengrondse groeien kan hen helpen voorkomen dat ze worden opgegeten door gravendieren of andere roofdieren.

* vocht: Paddestoelen hebben een vochtige omgeving nodig om te groeien. Hoewel ze vocht uit de grond kunnen absorberen, kan het groeien van boven de grond hen helpen dauw of regenwater te verzamelen.

Samenvattend, hoewel champignons niet boven de grond groeien in de traditionele zin, produceren ze hun vruchtlichamen boven de grond om verschillende redenen met betrekking tot reproductie, bescherming en toegang tot middelen.