een nieuwe, locatiespecifieke landbouwbroeikasgasemissiestudie is de eerste die rekening houdt met netto koolstofdioxide, methaan- en lachgasemissies van alle subsectoren die verband houden met voedselproductie en -consumptie. Het werk, onder leiding van de University of Illinois Urbana-Champaign, hoogleraar atmosferische wetenschappen, Atul Jain, zou kunnen helpen bij het identificeren van de primaire plantaardige en dierlijke voedselsectoren die bijdragen aan drie belangrijke broeikasgasemissies en beleidsmakers in staat stellen actie te ondernemen om de emissies van de meest uitstotende voedselgrondstoffen op verschillende locaties over de hele wereld te verminderen.

De uitgebreide studie onderzocht de vier belangrijkste subsectoren voor plantaardige en dierlijke voedselemissies die verband houden met voedselproductieprocessen, inclusief veranderingen in landgebruik, activiteiten op het gebied van landbouwgrondbeheer, het fokken van vee en operaties die plaatsvinden zodra het voedsel de boerderij verlaat van 171 gewassen en 16 dierlijke producten over de hele wereld. Dankzij het consistente en uniforme raamwerk voor gegevensmodellering konden de onderzoekers een open-access database bouwen om alle wereldwijde uitstoot van broeikasgassen te schatten - CO ₂ , methaan en lachgas - uit plantaardige en dierlijke voeding voor mensen. De onderzoeksresultaten zijn gepubliceerd in het tijdschrift Natuur eten.

Uit de studie bleek dat op voedsel gebaseerde landbouw verantwoordelijk is voor 35% van alle door de mens veroorzaakte uitstoot van broeikasgassen. Van dat, uitstoot van plantaardige voedingsmiddelen draagt ​​29% bij, bestaande uit 19% CO ₂ , 6% methaan- en 4% lachgasemissies; dierlijke voedselemissies dragen voor 57% bij, bestaande uit 32% CO ₂ , 20% methaan- en 6% lachgasemissies; en het gebruik van non-food, zoals de katoen- en rubberproductie, draagt ​​14% bij.

"Hoewel CO ₂ is de belangrijkste en meest besproken broeikasgasemissies, methaan gegenereerd door rijstteelt en dieren, en lachgas uit meststoffen is 34 en 298 keer krachtiger dan CO ₂ , respectievelijk, als het gaat om het vasthouden van warmte in de atmosfeer, " zei Xiaoming Xu, een U. of I. postdoctoraal onderzoeker en hoofdauteur van de studie.

De onderzoekers berekenden ruimtelijk expliciete productie- en consumptiegebaseerde broeikasgasemissies van menselijke voeding wereldwijd. De studie toonde aan dat de landen met de grootste uitstoot van broeikasgassen door dierlijk voedsel China zijn met 8%, Brazilië op 6%, de VS met 5% en India met 4%. De landen met de grootste uitstoot van broeikasgassen door plantaardig voedsel zijn China met 7%, India met 4% en Indonesië met 2%.

"We schatten dat de bevolkingsgroei de uitbreiding van voedselsubsectoren zal stimuleren, met inbegrip van de teelt van gewassen en de veeteelt, evenals producttransport en verwerking, irrigatie en materialen zoals kunstmest en pesticiden, "Jain zei. "Het ontwikkelen van strategieën voor klimaatmitigatie moet gebaseerd zijn op nauwkeurige schattingen van de uitstoot van broeikasgassen uit alle bronnen, inclusief die van de productie en consumptie van totale en individuele plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen."

De onderzoekers zeiden te hopen dat deze studie iedereen – van beleidsmakers tot individuen die een verschil willen maken – zal aanmoedigen om na te denken over de rijke kans die landbouwsystemen bieden om strategieën en overheidsbeleid te ontwikkelen die kunnen helpen de uitstoot van broeikasgassen te verminderen voordat de klimaatverandering onomkeerbaar wordt.

Onderzoekers van het Laboratoire des Sciences du Climat et de l'Environnement, Yvette, Frankrijk; de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties; de Universiteit van Aberdeen, Schotland; en PlantPure-gemeenschappen, Mebane, Noord Carolina, heeft ook meegewerkt aan dit onderzoek.