De levensstijl in China verandert snel, en online eten bestellen is een voorbeeld. Echter, die miljarden bezorgmaaltijden produceren een enorme hoeveelheid plastic afval van verpakkingen, maar ook van voedselcontainers en bestek; in een jaar, zo'n 7,3 miljard sets wegwerpservies vergezellen het eten. Ongeveer een derde van de 553 kiloton vast stedelijk afval die dagelijks wordt gegenereerd, is afkomstig van verpakkingen. Daarom analyseerde een groep wetenschappers of het gebruik van papieren alternatieven of herbruikbaar servies het plasticafval en de bijbehorende levenscyclusemissies zou kunnen verminderen.

alternatieven

Ya Zhou (universitair hoofddocent aan de Guangdong University of Technology) en Yuli Shan zijn de eerste auteurs van dit artikel. Yuli Shan, Dabo Guan (hoogleraar aan de Tsinghua University) en Yanpeng Cai (hoogleraar aan de Guangdong University of Technology) zijn de corresponderende auteurs.

"We hebben de milieu-impact gekwantificeerd en verschillende alternatieven gemodelleerd, ", legt Shan uit. De alternatieven voor het plastic servies voor eenmalig gebruik waren papieren alternatieven voor eenmalig gebruik en herbruikbaar siliconen servies dat wordt schoongemaakt door de restaurants die het eten koken of in een centrale schoonmaakfaciliteit.

Papiervervanging

Papier klinkt misschien als een goed alternatief, omdat het kan worden afgebroken, maar met polyethyleen gecoate papieren containers en zakken voor eenmalig gebruik verhoogden de uitstoot en het totale afvalvolume. "Voor die gebieden zonder inzamelings- en recyclingsystemen voor papierafval, papiervervanging is niet de optimale optie om het dilemma van afhaalverpakkingsafval aan te pakken, ", zegt Zhou. Herbruikbaar siliconen servies verminderde plastic afval tot 92 procent, en milieu-emissies (koolstof, zwavel- en stikstofdioxiden, kleine fijnstof, dioxines) en chemisch zuurstofverbruik) en het waterverbruik met meer dan tweederde.

Het verkrijgen van een milieuvriendelijke en, tegelijkertijd, veilig systeem van herbruikbaar servies dat in gebruik is, vereist enige investeringen. "Een centrale schoonmaakvoorziening zou het beste zijn, ook voor gezondheidsinspecties om de veiligheid te garanderen, maar daarvoor is een systeem nodig om de gebruikte sets in te zamelen." Dat is niet eenvoudig maar ook niet onmogelijk:"Echter, het heeft wel een overheidsinspanning nodig om dit te realiseren."

Zero waste

De Chinese overheid neemt maatregelen om afval drastisch te verminderen, als de Natuur Eten papier verklaart. Bij een aantal initiatieven is gezocht naar nieuwe oplossingen voor het beheer van vast stedelijk afval en de vermindering van plastic. inclusief een sorteerimplementatieplan, een proefproject 'zero-waste city' dat vorig jaar van start ging en een landelijk verbod op plastic voor eenmalig gebruik vanaf januari 2020.

Zou het niet makkelijker zijn om het eten te bezorgen zonder servies? Het kan in sommige gevallen mogelijk zijn, maar niet voor alle afhaalbestellingen, volgens Shan, "De meeste maaltijden worden niet thuis gegeten, maar in de klas, tijdens lunchpauzes of op kantoor, wanneer werknemers laat werken." Zhou voegde eraan toe dat 'hergebruik van servies een mogelijke oplossing biedt om afval en uitstoot van afhaalmaaltijden te verminderen en een nieuwe strategie biedt voor het promoten van een duurzame en 'zero-waste' levensstijl.'