Wilde paddestoelen, als ze correct worden geïdentificeerd, zijn een gezonde en smakelijke snack die je aan je dieet kunt toevoegen. Paddestoelen vormen als vruchten van schimmels die zich ontwikkelen in natte, rottende gebieden zoals boomschors en grond. Omdat champignons op verschillende tijdstippen gedurende het jaar op verschillende tijdstippen piekeren, kunt u op elk gewenst moment jagen tussen het late voorjaar en het midden van de herfst om een ​​overvloedige voorraad paddenstoelen te oogsten. Het uitkijken naar en identificeren van giftige paddenstoelen is net zo belangrijk. Maak uzelf vertrouwd met zowel veilige als onveilige wilde paddenstoelen.

Eetbare wilde paddestoelen herkennen en plukken

Zoek naar paddenstoelen in hun natuurlijke habitat, zwaar beboste wouden. Ze groeien vaak in de buurt van en in bomen. Maak uzelf vertrouwd met de soorten paddestoelen, zowel giftig als veilig, die u tegenkomt bij hun respectieve boomsoorten. Weten welke boom een ​​bepaalde paddenstoel nabij of groeit, helpt bij het vinden van je favoriete paddenstoelen en het vermijden van soorten die je ziek kunnen maken.

Het identificeren van paddenstoelen is de sleutel tot een veilige jacht; veel voorkomende paddenstoelen die veilig zijn om te eten zijn onder andere puffballs en zwavelplank. Zoek naar puffballs door het bos te scannen op ronde en perfect witte champignons gelijk aan golfballen. Snijd de puffball van boven naar beneden om de binnenkleur te observeren; als het perfect wit is, is de paddenstoel veilig om te eten. Zwavelplankpaddestoelen groeien in trossen aan bomen en zijn oranje of fel geel van kleur; Er zijn geen giftige look-alikes voor dit type.

Gebruik geen paddenstoelen met een parasolvormige dop met witte kieuwen aan de onderkant, want dit is de amanita-paddenstoel. Consumptie van deze paddestoel kan de dood veroorzaken. Kijk ook uit voor jack-o-lanterns, paddestoelen die fel oranje zijn, zoals pompoenen, en groeien in bosjes. Het is bekend dat ze een zoete geur en smaak hebben, maar ernstige pijnen veroorzaken wanneer ze worden gegeten.

Doe een laag vetvrij papier in je mandje. Knijp de paddenstoel zo dicht mogelijk bij de basis en til de paddenstoel voorzichtig van de grond en plaats deze in de mand. Gebruik je tuinspade voor paddenstoelen die moeilijk van de grond te nemen zijn. Graaf een klein gebied rond de basis en wrik de wortels uit de grond. Kies paddenstoelen direct uit een boom als je dat soort vindt.

Spoel alle paddenstoelen in water om vuil en roet te verwijderen en laat ze aan de lucht drogen.

Tip -

Als je zijn onzeker over de soort van een paddenstoel, neem geen risico's - gooi het weg en eet het niet.

Maak aantekeningen van de soort paddenstoelen die je op bepaalde locaties tegenkomt. Bekijk sites waar je giftige soorten hebt gevonden.

Waarschuwing

Giftige paddestoelen kunnen variëren van mild tot dodelijk. Het eten van een giftige paddenstoel kan leiden tot diarree, braken en hoofdpijn.

Paddestoelen kunnen gifstoffen opnemen in hun omgeving. Vermijd paddestoelen gevonden door wegen en in gebieden met hoge vervuiling of in de buurt van velden waar landbouwers pesticiden gebruiken.