Tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen voedselrantsoenering voor Amerikaanse burgers gemeengoed werd, lag er altijd een zak suiker van 10 pond verborgen achter in de kledingkast van mijn grootmoeder. Ze maakte nooit bekend waarom ze het daar bewaarde, maar haar kinderen vermoedden altijd dat ze bang was dat haar voorraad ontdekt zou worden, wat een zeer reële (hoewel niet geheel rationele) angst was.

De relatie tussen mens en voedsel is zelden ongecompliceerd en volgt niet altijd het gezond verstand, vooral niet als er een storm aan de horizon is. Naar de supermarkt gaan om voedsel in te slaan is voor veel mensen Storm Survival 101, en de meesten van ons hebben daar wel het bewijs van gezien:planken zonder basisproducten zoals brood en melk. Hoewel een tekort aan deze artikelen in de VS over het algemeen zelden voorkomt, kan het gebeuren wanneer er een superstorm wordt voorspeld en de lokale autoriteiten de kiezers adviseren om extra voorraden te kopen voordat de storm toeslaat. Natuurlijk is dit op veel niveaus logisch. Als je vanwege het weer naar huis moet, heb je iets te eten nodig als je geen toegang hebt tot restaurantmaaltijden of lokale markten.

Het gaat echter om de schijnbaar onvermijdelijke drang om bederfelijke goederen in te slaan voordat er een storm losbarst. Als je meerdere melk koopt en toch volledig verwacht dat de elektriciteit uitvalt, is er waarschijnlijk eerder sprake van emotionele dan van praktische motivatie op het werk.

En dat is niet het enige raadsel dat mensen tegenkomen bij het inslaan van melk, brood en andere bederfelijke goederen voordat er een storm losbarst:ze kopen simpelweg te veel van het goede. De universele waarheid over bederfelijke artikelen is dat ze een vervaldatum hebben. En als u ze in overvloed koopt, kunt u ze mogelijk niet allemaal consumeren voordat ze verlopen. De meeste bederfelijke waren, zoals melk en brood, zijn slechts ongeveer een week houdbaar. Hetzelfde geldt voor sommige verse groenten en fruit. Dus als je verwacht dat je maar een paar dagen thuis zult zijn vanwege een storm, waarom zou je dan zoveel voedsel kopen dat zeker zal bederven?

1. De psychologie van het aanleggen van voorraden
2. Slimmer voedselvoorraden aanleggen

De psychologie van het aanleggen van voorraden

Regen, natte sneeuw of sneeuw, er staat melk in de koelkast en brood in de mand. Dit klinkt misschien een beetje als de bezorgmantra van de Amerikaanse postdienst, maar het is eigenlijk de tactiek die de meeste Amerikanen gebruiken tijdens zwaar weer. En dit gedrag biedt aanwijzingen over de motivatie die daartoe drijft.

Het dwangmatige verlangen om bederfelijke waren op te slaan is niet altijd gebaseerd op logisch gedrag. "De gedachte om melk te halen voordat er een storm komt, wordt gevolgd door de actie of drang om eropuit te gaan en een voorraad aan te leggen. Op de een of andere manier besteden we veel tijd en energie aan het proberen het gevoel te hebben dat we de controle hebben, en aan het kopen van dingen die je misschien weggooit. geeft de persoon nog steeds een gevoel van controle in een oncontroleerbare situatie", zegt Lisa Brateman, een psychotherapeut uit New York City met wie we in 2012 spraken.

Als u daarentegen uw winkelwagentje vult met blikjes bonen en tonijn - of een selectie van niet-bederfelijke waren - geeft u de boodschap af dat u verwacht dat de storm u voor een langere periode thuis zal houden. Hoewel praktisch, zijn niet-bederfelijke waren een psychologische erkenning dat je je hebt overgegeven aan het wachten op de storm en de nasleep ervan; bederfelijke waar gaat over optimisme.

"Het kopen van bederfelijke waren is hetzelfde als zeggen:'de storm zal snel voorbij zijn en ik zal niet lang in deze situatie blijven zitten'", zegt Judy Rosenberg, Ph.D., een gediplomeerd klinisch psycholoog in een privépraktijk in Los Angeles, met die we in 2012 spraken.

De interne motivatie om de koelkast te vullen met bederfelijke waren kan ook een andere oorzaak hebben. "We hebben allemaal de gewoonte om bederfelijke waren zoals melk en eieren te kopen," zei Rosenberg, eraan toevoegend dat maar weinig mensen gemakkelijk hun routine veranderen, ook al is het niet langer logisch om dezelfde handelwijze te volgen. "We houden allemaal van het gevoel van normale routine. Door bederfelijke waar te kopen en de 'normale routine' te volgen, voelen we ons veilig en comfortabel, ook al zijn de omstandigheden gevaarlijk."

Er is ook de mogelijkheid dat we anderen hopen te helpen met onze voorraad. Deze altruïstische neigingen kunnen ervoor zorgen dat we overschotten achter de hand hebben, voor het geval anderen het nodig hebben. "Als we genoeg bij de hand hebben en anderen geen tijd hadden om te winkelen, kunnen we ze tenminste eten aanbieden terwijl ze de storm doorstaan", zei Rosenberg.

Dus wat moeten we doen in plaats van brood en melk te kopen?

Slimmer voedselvoorraden aanleggen

‘Mensen ruimen altijd de schappen op met melk, eieren en brood’, zei Paul Shipman, een woordvoerder van de afdeling Connecticut van het Amerikaanse Rode Kruis in 2012 tegen de Hartford Courant. ‘Nou, de melk doet het niet goed zonder koeling, eieren zijn nutteloos als je kunt ze niet koken en het brood levert op zichzelf niet veel voeding op.'

Naast het kopen van flessenwater is het een goed idee om een ​​noodpakket voor houdbare levensmiddelen samen te stellen. Probeer pindakaas en crackers, om te beginnen. Pindakaas bevat veel eiwitten en goede vetten, en hoeft niet te worden gekoeld nadat je hem hebt opengebroken. Crackers, vooral de volkorenvariant, zijn lang houdbaar en geven je een vezelboost.

Koop meerdere soorten ingeblikt vlees, zoals kip, tonijn of zalm, en ingeblikte groenten en soepen, die allemaal een paar jaar meegaan. Zorg ervoor dat u een handmatige, niet elektrische, blikopener bij de hand heeft.

Je wilt ook snacks bij de hand houden, zoals noten en trailmixen. Calorie voor calorie, ze bevatten een grote voedingswaarde, net als gedroogd fruit, dat rijk is aan vitamines en vezels. Voeg een paar mueslirepen toe aan de mix, want die kunnen een energieboost geven. Je kunt in plaats van verse melk ook melkpoeder bij de hand houden; de poedervorm biedt nog steeds calcium en vitamine D, maar gaat veel langer mee [bron:Cartwright].

Als u bederfelijke waren inslaat, wees er dan verstandig mee. Sommige soorten fruit, zoals appels, kunnen wel drie maanden meegaan. Anderen, zoals sinaasappels en grapefruits, kunnen een paar weken meegaan. Zelfs minder winterharde lekkernijen, zoals avocado's of tomaten, kunnen minstens een week meegaan als je ze koopt voordat ze rijpen [bron:DiMaggio].

Veel meer informatie

Noot van de auteur:Waarom kopen mensen al het brood en de melk op voordat er een storm losbarst?

Ik ben niet alleen opgegroeid in het Midwesten, maar ook op een boerderij, kilometers ver verwijderd van de dichtstbijzijnde stad. Zo begon een gewoonte die ik tot ver in mijn volwassenheid heb volgehouden:een voorraad aanleggen voor het stormseizoen. Ook al woon ik nu minder dan drie kilometer van de dichtstbijzijnde markt, mijn voorraadkast is nooit zonder een hele reeks nietjes (eigenlijk elk ingrediënt dat ik nodig zou hebben om een ​​cake te bakken of een eiwit-koolhydraat-groentediner te serveren). Het is een systeem dat mijn man, die altijd in een stad heeft gewoond, niet helemaal kan doorgronden. Maar als er op een besneeuwde dag op magische wijze warme chocoladekoekjes uit de oven lijken te verschijnen, ben ik er vrij zeker van dat hij bereid is zich aan te passen, althans tijdelijk.

Gerelateerde artikelen

• Hoe je een storm midden in het bos overleeft
• 10 manieren om een ​​sneeuwstorm te overleven
• 10 must-haves in een Storm Survival Kit
• Hoe je je kunt voorbereiden op een orkaan
• De wetenschap van stormen

Bronnen

• Brateman, Lisa. Persoonlijk interview. 8 november 2012.
• Cartwright, Martina. "Voedselangst in moeilijke economische tijden:moeten Amerikanen beginnen met het aanleggen van voedselvoorraden?" 10 augustus 2011. (11 november 2012) Psychologie vandaag. https://www.psychologytoday.com/us/blog/food-thought/201108/food-anxiety-in-tough-economic-times-should-americans-start-stockpiling
• Mathis, Taylor. "Wat zuiderlingen doen als het sneeuwt." 12 juli 2011. (11 november 2012). Taylor proeft. http://taylortakesataste.com/what-southerners-do-when-it-snows/
• Rosenberg, Judy. Persoonlijk interview. 8 november 2012.
• Vann, Corky. "Winkelen voor de storm:10 dingen die u nu moet inslaan" . Hartford Courant. 26 oktober 2012. (14 november 2012). https://www.courant.com/breaking-news/hc-xpm-2012-10-26-hc-shopping-for-the-storm-10-things-you-need-to-stock-up-on- nu-20121026-story.html