Dit is waarom:

* Mengsels worden gevormd door verschillende stoffen fysiek te combineren. Dit betekent dat de stoffen niet chemisch aan elkaar gebonden zijn.

* Elke stof in een mengsel behoudt zijn eigen eigenschappen. Je kunt de componenten van een mengsel vaak scheiden met fysieke middelen, zoals filtratie, verdamping of magnetisme.

Een salade is bijvoorbeeld een mengsel van verschillende groenten, elk met zijn eigen specifieke eigenschappen. Zoutwater is een mengsel van zout en water. Lucht is een mengsel van gassen zoals stikstof, zuurstof en koolstofdioxide.